目录

编写说明 

　　党的二十大擘画了全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图，首次提出加快建设农业强国。习近平总书记着眼全面建成社会主义现代化强国战略全局，对建设农业强国，加快推进农业农村现代化、推进乡村全面振兴等一系列重大理论和实践问题，多次作出深刻阐述，为做好新时代新征程"三农"工作提供了根本遵循和行动指南。建设农业强国，利器在科技，发展靠人才；推进农业农村现代化，关键在农业农村人才，根本是农民的现代化。人才振兴是乡村振兴的基础。实践证明，教育培训是实施乡村人才振兴的基石，是培养高素质现代农业生产经营者队伍，促进农民增收的有效途径。为做好农民教育培训工作，保证质量，中央农业广播电视学校(农业农村部农民科技教育培训中心)启动实施新时代农民教育培训精品教材工程，组织编写了本套精品教材，供相关机构开展农民教育培训使用。 

　　本套教材定位服务教育培训，围绕农民教育培训通识课程和专业课程，按照综合素养系列、乡村发展能力系列、产业技术技能系列开发全国通用型精品教材。在选题上立足推进农业农村现代化和乡村全面振兴，选择农民教育培训所需的职业素养、乡村发展、乡村建设、乡村治理等通用知识和产业技术技能进行开发；在内容上针对不同类型农民特点和需求，介绍从种到收、从生产决策到产品营销全过程需要掌握的知识技能和先进理念；在结构上围绕农业生产经营过程进行编写，实现教学过程与生产经营过程对接，突出可操作性；在形式上按模块化编排，双色印刷，图文并茂，通俗易懂，有利于激发农民学习兴趣。 

　　《淡水鱼养殖》是本套新时代农民教育培训精品教材之一。本教材采用模块化编写，每个模块分学习目标、学习内容、模块小结和思考题四个部分。内容包括大宗鱼类的人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖、鱼类疾病的防治及其他养殖方式。教材充分体现最新养殖技术成果，语言通俗易懂，具有较强的可读性。本教材由江苏农牧科技职业学院赵子明教授任主编，河海大学赵哲教授审稿，中央农业广播电视学校王敏担任指导教师，负责编写组织工作，并按照农民教育培训要求对教材进行审定。 

　　本教材难免存在疏漏之处，敬请广大读者批评指正。 

　　中央农业广播电视学校 

　　农业农村部农民科技教育培训中心 

　　2026年3月 

　　目录 

　　编写说明  

　　绪论 

　　一、淡水鱼养殖的概念 

　　二、我国主要养殖的淡水鱼 

　　三、我国淡水鱼养殖的主要方式 

　　四、我国淡水鱼养殖的历史与现状 

　　五、我国淡水鱼养殖的发展方向 

　　六、学习淡水鱼养殖技术的方法与途径 

　　[模块小结] 

　　[思考题] 

　　模块一 养殖环境 

　　[学习目标]  

　　[学习内容] 

　　任务一 养殖场建设基本要求 

　　任务二 养殖水体物理性状 

　　任务三 养殖水体化学性状 

　　任务四 养殖水体生物组成 

　　任务五 养殖水体调节方法 

　　[模块小结] 

　　[思考题] 

　　模块二 常见养殖鱼类人工繁殖 

　　[学习目标]  

　　[学习内容]  

　　任务一 鱼类良种场(繁育场)建设 

　　任务二 家鱼人工繁殖  

　　任务三 其他鱼类繁育  

　　[模式小结]  

　　[思考题] 

　　模块三 鱼苗鱼种培育  

　　[学习目标]  

　　[学习内容]  

　　任务一 鱼苗培育  

　　任务二 鱼种饲养  

　　[模块小结]  

　　[思考题]  

　　模块四 食用鱼养殖  

　　[学习目标]  

　　[学习内容]  

　　任务一 池塘养殖理论基础  

　　任务二 常见鱼类养殖模式   

　　任务三 常见鱼类的饲养管理  

　　[模块小结] 

　　[思考题] 

　　模块五 鱼类疾病的防治 

　　[学习目标]  

　　[学习任务] 

　　任务一 鱼类发病的原因 

　　任务二 鱼病诊断 

　　任务三 常见鱼病的治疗 

　　[模块小结] 

　　[思考题] 

　　模块六 其他养殖方式介绍 

　　[学习目标] 

　　[学习任务] 

　　任务一 池塘工程化循环水养殖系统 

　　任务二 室内工厂化养殖 

　　任务三 稻田养鱼技术 

　　任务四 大水面生态养殖  

　　[模块小结] 

　　[思考题] 

　　教学辅导大纲 

　　参考文献