制作时间:2017-12-01 讲师: 专业:鸡
课程简介:麻辣鸡是四川省古蔺县一道看起来不起眼的地方小吃,可竟然为张伟带来了不菲的财富。那它究竟是一道什么样的美食呢?古蔺麻辣鸡采用宰杀洗净好的土公鸡,放在由多种香料和中草药熬制的卤水中,高温烹制半个小时左右,等味道充分融入鸡肉,达到浓香四溢后,才可以出锅上架出售。张伟与麻辣鸡结缘源于一次吃到没有鸡肉味的宫保鸡丁,这促使他下定决心,回乡养起了土鸡,但饲养土鸡成本投入高,按照市场价出售,根本挣不到钱。于是,他开始把土鸡做成麻辣鸡出售,但由于古蔺市场狭小,他在本地市场以失败告终。于是张伟踏上了进军成都市场之路,在经历小卖部优惠券和连锁商店销售不满意的挑战后,他想到了到大型商超现卤现卖的办法,最终取得了成功。
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