编写说明

　　我国正处在加快现代化进程和全面建成小康社会的关键时期。我国基本国情决定，没有农业的现代化就没有整个国家的现代化，没有农民的小康就没有全面小康社会。加快现代农业发展，保障国家粮食安全，持续增加农民收入迫切需要大力培育新型职业农民，大幅提高农民科学种养水平。实践证明，教育培训是提升农民生产经营水平，提高农民素质最直接、最有效的途径，也是新型职业农民培育的关键环节和基础工作。为做好新型职业农民培育工作，提升教育培训质量和效果，农业部对新型职业农民培育教材进行了整体规划，并委托中央农业广播电视学校组织编写了这套农业部新型职业农民培育规划教材，供各新型职业农民培育机构开展新型职业农民培训和中、高等职业教育使用。 

　　本套教材定位服务培训、提高农民，强调针对性和实用性。在选题上立足现代农业发展，选择新型职业农民培育所需的职业素养、政策法规、农业创业、经营管理、现代农业等通用知识和大宗产业专业技能进行开发，在内容上针对新型职业农民特点和需求，突出从种到收、从生产决策到产品营销全过程所需掌握的农业生产技术和经营管理理念；在体例上打破传统学科知识体系，以“农业生产过程为导向”构建编写体系，围绕生产过程和生产环节进行编写，实现教学过程与生产过程对接；在形式上采用模块化编写，教材图文并茂，通俗易懂，利于激发农民学习兴趣。 

　　《化肥农药减施增效技术》是系列规划教材之一，用作新型职业农民培育教材。本教材立足化肥农药减施增效技术，以模块的形式全面介绍了化肥农药应用概况，化肥农药减施增效基础知识，粮食、蔬菜、果树、茶树化肥农药减施增效技术等内容。本教材图文并茂、通俗易懂，引用了很多具体案例，并配有学习目标、小知识、小链接、思考与训练，对于帮助农民成为一名合格的现代农业生产经营者具有较强的实用性与可操作性。 

　　本书由中国农业大学王冲、河北农业大学陆秀君主编，中国农业大学张东，河北省植保植检站高军、河北农业大学潘阳担任副主编，王孝忠、尼姣姣、朱景全、李博文、李瑞军、张青松、张雪梅、苗进、赵丹、韩宝瑜参与编写。孙茜、常梦颖、张建发、周霄、秦秋菊、张小龙、王叶青、曹飞、张永生、王鹏对书稿的修改做了大量工作，农业部农药检定所刘绍仁、农业部耕地质量监测保护中心杨帆对教材内容进行了审定，在此一并表示感谢。中央农业广播电视学校童濛濛、姚景瀚负责教材编写组织工作，并按照新型职业农民教育培训要求对教材进行审定。 

　　本书编写过程中难免有疏漏之处，敬请广大读者批评指正。 

中央农业广播电视学校 

 2017年8月 

　　目录 

　　模块一  化肥农药应用概况 9 

　　一、化肥农药在农业生产中的作用 9 

　　（一）化肥与农药的定义 9 

　　（二）化肥与农药的功能 9 

　　（三）化肥与农药在农业生产中发挥的作用 10 

　　二、我国化肥、农药应用现状及存在问题 11 

　　（一）我国化肥、农药应用现状 11 

　　（二）化肥农药应用中存在的问题 11 

　　三、化肥农药减施增效的主要意义 14 

　　（一）化肥减施增效的主要意义 14 

　　（二）农药减施增效的主要意义 14 

　　模块二  化肥减施增效基础知识 17 

　　一、化肥基础知识 17 

　　（一）作物生长必需营养元素的种类与主要功能 17 

　　（二）化肥的种类 21 

　　二、化肥施用基础知识 25 

　　（一）化肥施用的基本原理 25 

　　（二）化肥合理施用原则 27 

　　（三）减肥增效施肥方式 28 

　　模块三  粮食作物化肥减施增效技术 33 

　　一、粮食作物养分需求特点 33 

　　（一）粮食作物生产及化肥应用现状 33 

　　（二）年周期生长发育与养分吸收特点 35 

　　（三）影响施肥的因素 39 

　　（四）施肥管理措施 39 

　　二、主要粮食作物减肥增效施肥技术 40 

　　（一）华北冬小麦减肥增效施肥技术 40 

　　（三）长江流域冬麦减肥增效施肥技术 45 

　　(四)寒地水稻减肥增效施肥技术 48 

　　(五)中稻（水旱轮作）减肥增效施肥技术 53 

　　(六)双季稻减肥增效施肥技术 56 

　　模块四  蔬菜化肥减施增效技术 63 

　　一、主要蔬菜养分需求特点 63 

　　（一）我国蔬菜生产及化肥应用现状 63 

　　（二）年周期生长发育与养分吸收 70 

　　（三）影响施肥的因素 72 

　　(四)施肥管理措施 76 

　　二、主要蔬菜减肥增效施肥技术 78 

　　（一）果菜类蔬菜减肥增效施肥技术 78 

　　（二）叶菜类蔬菜减肥增效施肥技术 80 

　　模块五  果树化肥减施增效技术 81 

　　一、主要果树养分需求特点 81 

　　（一）我国果树生产及化肥应用现状 81 

　　（二）年周期生长发育与养分吸收规律 83 

　　（四）施肥管理措施 85 

　　二、柑橘减肥增效管理技术 88 

　　三、苹果减肥增效管理技术 93 

　　（一）渤海湾苹果减肥增效管理技术 96 

　　（二）黄土高原苹果减肥增效管理技术 97 

　　模块六  茶树化肥减施增效技术 98 

　　一、茶树作物养分需求特点 99 

　　（一）茶树的生产现状 99 

　　（二）茶树养分需求特点 99 

　　（三）影响茶树养分吸收的因素 101 

　　二、茶园化肥减施增效技术 103 

　　（一）底肥 103 

　　（二）基肥 103 

　　（三）追肥 104 

　　（四）叶面施肥 105 

　　模块七 农药减施增效基础知识 106 

　　一、农药基础知识 107 

　　（一）农药的分类 107 

　　（二）农药的毒性 111 

　　（三）农药标签信息识别 113 

　　二、农药施用基础知识 114 

　　（一）农药的剂型和助剂 114 

　　（二）植保机械 117 

　　（三）农药科学使用技术 120 

　　模块八 粮食作物病虫草害综合防控技术 127 

　　一、主要病虫草害 127 

　　（一）小麦 127 

　　（二）水稻 132 

　　二、综合防控技术 135 

　　（一）小麦 135 

　　(二)水稻 136 

　　模块九 蔬菜病虫害综合防控技术 141 

　　一、主要病虫害 141 

　　（一）黄瓜 141 

　　（二）番茄 143 

　　（三）甘蓝 147 

　　（四）芹菜 148 

　　二、病虫害综合防控方案 150 

　　（一）设施黄瓜病虫害综合防控技术方案 150 

　　（二）设施番茄病虫害绿色防控技术方案 154 

　　（三）叶菜类蔬菜绿色防控技术 157 

　　（四）蔬菜种子包衣防病 技术 157 

　　（五）苗床土消毒技术 157 

　　（六）苗期灌根防治蚜虫白粉虱及传毒媒介新技术 157 

　　模块十  果树病虫害综合防控技术 160 

　　一、主要病虫害 160 

　　（一）柑橘 160 

　　（二）苹果 163 

　　二、综合防控技术 168 

　　（一）柑橘 168 

　　（二）苹果病虫害综合防控技术 171 

　　模块十一  茶树病虫草害综合防控技术 176 

　　一、主要病虫草害 176 

　　（一）病害 176 

　　（二）虫害 176 

　　（三）草害 177 

　　二、综合防控技术 177 

　　（一）安装虫情测报灯 177 

　　（二）推广使用杀虫灯 178 

　　（三）加强农业防治 178 

　　（四）使用性诱剂诱杀 179 

　　（五）应用信息素粘虫板 179 

　　（六）使用植物源农药 179 

　　（七）冬季封园  180