【片花】1978年,我国实行农村经济体制改革,形成了2亿多个分散的、小规模农户家庭经营主体。从实践看,家庭承包经营,极大地解放了农村生产力,调动了广大农民生产的积极性、主动性和创造性,对我国农业发展、农村面貌改变和农民生活水平提高起了很大的促进作用。
从上世纪九十年代中期以来,随着工业化、城镇化以及农业现代化的快速发展,在实践中,绝大多数农户的经营面积只有几亩地,规模非常小,收入水平很低。当农村青壮年劳动力大量进城打工,农业劳动力大多是妇女、老人和劳动能力缺陷者,这些人员从事农业劳动力不从心,导致部分耕地要么撂荒,要么粗放经营,农业生产效率低下,农业科技推广应用难以推进和取得实效。农村出现了农业兼业化、农民老龄化、农村空心化的“三化”问题。
与此同时,一些有志扎根农业的种田能手开始流转土地,扩大生产规模,应用农业先进技术,逐渐成为懂技术、会经营、善管理、通市场的农业生产专业大户。国家连续多年出台中央一号文件高度重视农业发展,出台政策鼓励成立农民专业合作社、农业龙头企业来带动农户,自此,家庭农场也开始萌芽。
1.主持人:听众朋友、农民朋友们,大家好!近年来,随着“谁来种地、怎样种好地”的问题日益突出,我们也需要通过一些不一样的思路,来改变一家一户分散的、小规模的农业生产经营方式。我想,不少听众朋友们在种地的时候也曾经这样想过:咱们每家就这一小块地,辛辛苦苦一年下来,收益也不多。如果能把规模扩大点儿,再用上一些专业的机械,是不是就能多赚点,管理起来也更方便些呢?随着家庭农场各种利好政策的接踵而至,有些农民朋友不仅这样想了,也这样大胆的尝试了,办起了属于自己的家庭农场。
从2013年“家庭农场”的概念首次在一号文件中出现,时至今日,我国的家庭农场现状如何呢?大家在经营管理过程中又遇到哪些难题呢?我们特别制作了《家庭农场经营管理》系列节目,邀请专家为您全面介绍如何做好家庭农场。
2.主持人:今天做客我们节目的专家是江苏农林职业技术学院丁鸿教授。
好,现在丁教授已经来到了我们的演播室,欢迎您,丁教授!
专家:主持人你好!听众朋友们大家好!
3.主持人技术管理和信息管理也是不容忽视的两项资源,那接下来我们请丁教授介绍一下这两个方面的内容。
专家:好的。
4. 主持人:首先我们来介绍一下技术管理。什么是技术管理呢?
专家:社会发展依靠两个轮子:一个是技术,一个是管理。开发和使用新技术的能力已经成为一个国家竞争力的主要标志之一,也是企业竞争力的关键所在。加强技术管理具有十分重要的作用,能够提高企业产品和服务的竞争能力,不断满足消费者需要,能够提高劳动生产率,促进企业技术进步。因此,家庭农场经营应加强其科研开发和技术改造,促进产学结合,形成创新机制,走集约化和可持续发展的道路。
5. 主持人:我们常说:科技是第一生产力。家庭农场在经营管理的过程中也要注重新技术的学习与使用。
专家:是的。随着科学技术的不断发展,农业新技术也是层出不穷。家庭农场经营者首先应该有关注农业新技术的意识,理解技术对于农场经营的重要性。
其次应该从不同的渠道了解新技术,如与其他家庭农场经营者的沟通交流;通过书籍、报刊、杂志等传统新闻媒介;参加农业科技成果发布会、与行业专家、科研院所、高校进行技术协作;通过互联网了解最新的社会动态。
在农业发展过程中的新技术,包括:无土栽培技术、作物新品种、温室大棚技术、生物防治技术、灌溉系统技术、通风系统技术、温度控制技术、病虫害防治技术、农机农具新设备等。
6. 主持人:都说学以致用。我们除了要关注新技术,也要尝试把他们用到生产中去。我们如何刚好的应用新技术呢?
专家:家庭农场在应用新技术之前,应该经过详细的调研,询问专家的意见,论证新技术与自身家庭农场的适应性、新技术能够带来的效益性、新技术的可持续性,避免人云亦云,只顾新颖并不考虑是否适合本农场的产品生产。在引进新技术时,一定要注意辨别技术的真伪,只能购买和引进获得国家技术认证的产品和技术。
其次,还需要考虑引进该项技术的成本,如果家庭农场的预期效益远低于付出的成本,则不应引进。
在应用新技术的过程中,应该遵循引进、试验、示范、推广的顺序。在获得较好的成效后再进行推广,不应该在引进初期就大规模应用。
7. 主持人:如何将新技术转化成实实在在的收益呢?下面我们还是听个案例。
【案例】2015年7月,山东临沂张林生家庭农场,率先使用双膜覆盖栽培技术,他种植的一亩夏黑葡萄,比传统种植方法的葡萄上市早了一个多月。提前上市的夏黑葡萄以10元每斤的价格进超市销售,而2014年葡萄集中上市时期批发价格仅为5元左右一斤,增收效益十分明显。在获得试验成功的基础上,张林生家庭农场正在推广双膜覆盖栽培技术,扩大葡萄种植规模。
双膜覆盖栽培技术就是在葡萄大棚内建一个内棚架,外棚和内棚都覆盖棚膜,通过记录和分析棚内温、湿度变化的特点,及时进行调控,使葡萄提早萌芽、开花和成熟,错开葡萄上市的高峰期,在抢占市场上赢得先机。
8. 主持人:欢迎回来,今天我们为您带来的是家庭农场经营管理系列节目。做客我们节目的专家是江苏农林职业技术学院丁鸿教授。随着社会经济的发展的信息时代的到来,信息在人们的经济中的作用越来越重要,信息管理引起社会的普遍关注。我们如何做好家庭农场的信息管理呢?我们请丁教授继续介绍。
专家:家庭农场信息管理是指利用现代信息技术,对家庭农场生产经营过程中各环节涉及的信息进行收集、整理、分析和提供可利用的信息的过程,其目的在于为改进家庭农场经营管理提供咨询服务,为家庭农场的经营管理提供决策依据。
9. 主持人:下面我们来详细介绍一下家庭农场信息化的利用。这里我们需要明白几个概念,首先是什么是信息化农业?
专家:信息化农业是指以农业信息科学为理论指导,农业信息技术为工具,用信息流调控农业活动的全过程,以信息和知识投人为主体的可持续发展的新型农业,是农业现代化的高级阶段。
10.主持人:信息化农业包括哪些内容呢?
专家:信息化农业生产,包括农业基础设施装备信息化和农业技术操作全面自动化。
11.主持人:听起来挺复杂的。下面我们就简单介绍一下这两种类型,让大家了解一下。
专家:农业基础设施装备信息化:如农田灌溉工程中,水泵抽水和沟渠灌溉排水的时间、流量全部通过信息自动传输和计算机自动控制。农产品的仓储内部因素变化的监测、调节和控制完全使用计算机信息系统运行。畜禽棚舍饲养环境的测控和动作完全可以实行自控或遥控。
农业技术操作全面自动化:一是农作物栽培管理的自动化。现在国内研制的多媒体小麦管理系统(WMS)和棉花生产管理系统(COTMAS)都可以应用于生产。如农作物施肥,可以在田间设置自动养分测试仪或设置各种探针定时获取数据在室内自动测定,通过计算机分析数据,确定施肥时间、施肥量、施肥方法,使用田间遥控自动施肥机具或与灌溉水结合实现自动施肥。其他耕作管理措施类同。二是农作物病虫防治信息化和自控。在田间设置监测信息系统,通过信息网发出预测预报,利用计算机模型分析,确定防治时间和方法,采用自控机具或生物防治方法或综合防治方法,对病虫害实行有效的控制。三是畜禽饲养管理的信息化和自动化。可以通过埋置于家畜体内的微型电脑及时发出家畜新陈代谢状况,通过计算机模拟运算,判断家畜对于饲养条件的要求,及时自动输送饲喂配方饲料,实现科学饲养。
12.主持人:我们常常听一到一个词“物联网”,它应该是信息化农业的一种吧?
专家:是的。物联网是新一代信息技术的重要组成部分,也是“信息化”时代的重要发展阶段。顾名思义,物联网就是物物相连的互联网。物联网通过智能感知、识别技术与普适计算等通信感知技术,广泛应用于网络的融合中,也因此被称为继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮。
农业物联网,即在大棚控制系统中,运用物联网系统的温度传感器、湿度传感器、PH值传感器、光传感器、CO2传感器等设备,检测环境中的温度、相对湿度、PH值、光照强度、土壤养分、CO2浓度等物理量参数,通过各种仪器仪表实时显示或作为自动控制的参变量参与到自动控制中,保证农作物有一个良好的、适宜的生长环境。远程控制的实现使技术人员在办公室就能对多个大棚的环境进行监测控制。采用无线网络来测量获得作物生长的最佳条件,可以为温室精准调控提供科学依据,达到增产、改善品质、调节生长周期、提高经济效益的目的。
13. 主持人:除了信息化农业,精准农业是当今世界农业发展的新潮流,精准农业通过精心计算出庄稼所需化肥、水分、农药等的量,就可以极大的节约各种原料的投入,大大降低生产成本,提高土地的收益率,同时十分有利环境保护。如果我们的家庭农场在生产过程中,可以应用这项技术,一定会取得不错的效果。
专家:精准农业是由信息技术支持的根据空间变异,定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统,其基本涵义是根据作物生长的土壤性状,调节对作物的投入,即一方面查清田块内部的土壤性状与生产力空间变异,另一方面确定农作物的生产目标,进行定位的“系统诊断、优化配方、技术组装、科学管理”,调动土壤生产力,以最少的或最节省的投入达到同等收入或更高的收入,并改善环境,高效地利用各类农业资源,取得经济效益和环境效益。
精准农业通过精心计算出庄稼所需化肥、水分、农药等的量,就可以极大的节约各种原料的投入,大大降低生产成本,提高土地的收益率,同时十分有利环境保护。精准农业使农业生产由粗放型转向集约型经营,其重要性是使各种原料的使用量达到非常准确的程度,经营可以像工业流程一样连续地进行,从而实现规模化经营。精准农业并不过分强调高产,而主要强调效益。它将农业带入数字和信息时代,是现代农业的发展方向。
近年来,水肥一体化在我国有了较快发展,水肥一体化将灌溉和施肥融为一体,适时、精量、准确和均衡地同步供应作物水和肥,更易做到精准施用。根在哪里,管道就通到哪里,肥和水就送到哪里,就如同给人“打点滴”,输液不等于给水,给药更为重要,吸收快,见效也快。
14.主持人:欢迎回来,今天我们为您带来的是家庭农场经营管理系列节目。做客我们节目的专家是江苏农林职业技术学院丁鸿教授.刚刚我们介绍了农业生产环节的信息化,那在管理环节呢?如何实现信息化。我们请丁教授继续介绍。
专家:通过生产管理信息化,提升农场经营者的生产管理能力;通过信息的搜集和应用,农场经营者能够获得先进的、成功的农场管理经验,提升农场的管理水平;通过对消费者意见的反馈收集,能够明确今后农产品的经营方向。
15.主持人:具体有哪些操作方法呢?
专家:(1)互联网+家庭农场。在互联网创新浪潮的推动下,互联网以终端用户为中心,以价值创造为主线,迅速渗透到各行各业,农业与互联网的紧密融合催生了“互联网+家庭农场”模式。这种模式主要体现在以下几个方面:
一是互联网+新型农业经营主体。互联网在与家庭农场结合中创造新的价值,改变传统农户分散、交易成本高、信息不对称的洼地,重构原有农业经营模式,改变市场销售行为,倒逼农业生产的集中化发展,促进农业向生产自动化、精准化、可追溯性的家庭农场转型。
二是互联网+新型产业链。家庭农场以客户为中心借助互联网对市场、产品、技术、资源等信息的广泛收集和专业分析,重塑整个农业产业链,升级农资销售模式以电商模式销售优势释放市场效应,聚集消费群体,扩大市场规模,以优质的农产品、低廉的销售渠道和完善的售后服务,增加市场红利。
三是互联网+新型农业金融。互联网对家庭农场新型经营模式的生产、流通、交易、融资的各个环节进行改造,以互联网信息采集能力以及大数据分析能力提升生产运营效率,以高额流入的预期收益吸引更多的社会资本注入,形成家庭农场的互联网金融服务模式。
16.主持人:这是管理信息化的第一种模式互联网+家庭农场。还有哪些模式呢?
专家:(2)建立质量安全可追溯体系。农产品质量安全追溯系统,利用RFID无线射频技术,针对农产品从生长到销售各环节的农产品质量安全数据进行及时采集上传,为消费者提供及时的农产品质量安全追溯查询服务,为农牧部门提供有效的农产品质量安全监督管理机制和手段。
17.主持人:说完了管理的信息化,丁教授,销售环节如何实现信息化呢?
专家:信息化促进了家庭农场电子商务的开展,为家庭农场销售农产品销售提供了更加广阔平台。淘宝、微信、各地农产品贸易平台均为家庭农场的产品销售拓宽了销售渠道。
18.主持人:关于销售信息化的管理,我们来听一个小案例--西安市“家庭农场主”当上电商,微信卖火农产品。
【案例】罗新哲是西安高陵的朴华家庭农场主,他经营着90亩土地,主要种植蔬菜,2014年尝到了微信销售农产品的甜头。2013年初,罗新哲创办了家庭农场,采用有机生产模式种植蔬菜,蔬菜品质好,可到了收获季节,产品就是卖不畅、卖不好价。罗新哲接触微信后,想到了利用微信朋友圈的广泛影响力来销售自己的产品,结果一传十,十传百,销售十分火爆。现在他大部分农产品都是通过微信销售,目前拥有固定的客户200多人,每周他都根据订单多次往返西安送货,月收入超过2万。电子商务的新兴模式,为家庭农场开拓了新的销售篇章。
19.主持人:说了这么多,最后还有一点时间,我们请丁教授来介绍一下,信息管理的注意事项。
专家:信息管理注意事项
第一,确保信息的准确性。在信息化社会,我们每天可以接触到各种各样的信息,但是如何从海量的数据中辨别信息的真假、搜集到我们需要的信息是较为困难的。因此,家庭农场经营者就需要在这些信息中筛选出与自身农业生产经营相关的信息,并判断其真假。
第二,确保信息的及时性。信息能够迅速直接的传递,有时候是决定成败的关键。如果家庭农场经营者对于市场的需求信息把握不及时,种植去年已经滞销、或是市场已经完全饱和的农产品,那么其发展前景必然是不乐观的。
第三,保证信息的全面性。信息只有全面、完整,农场经营者才能把握事物的整体和发展过程,才可能着眼全局,为农场未来的发展做出规划。
20.主持人:好的,非常感谢丁教授的精彩讲解。在今后的节目中,丁教授还将带来更多精彩内容,敬请期待。