民以食为天，粮稳天下安。守牢粮食安全底线，离不开大批深耕田间的种粮带头人。在重庆市万州区余家镇，重庆张禾农业综合开发有限公司负责人牟之学便是其中一员。20世纪80年代末，他外出闯荡，在餐饮行业摸爬滚打二十余载；2016年，怀揣返乡兴业之心，毅然回到故土，扎根现代农业。从试水特色林果种植，到聚力粮油规模化经营，牟之学实现了产业跨界转型，成长为当地远近闻名的种粮大户。如今，牟之学累计流转土地2300余亩，主攻水稻、油菜等大宗粮油作物的集约化、标准化种植。凭借扎实的种植成效，他的经营主体接连获评2024年度、2025年度“万州区粮食生产先进经营主体”。

　　返乡逐梦，跨界试水林果种植

　　牟之学是万州区太龙镇人。1989年，高中毕业后的他选择外出务工，远赴湖北十堰开起一家小型川菜馆。初到异乡，他坚持选用优质食材，用心烹制，主打家常川菜，风味地道、物美价廉，深受当地百姓喜爱，小店生意日渐红火。

　　此后，牟之学又辗转江苏扬州等地经营川菜馆，顺利掘得人生“第一桶金”。随着餐饮行业竞争日益激烈，经过深思熟虑，2016年，深耕餐饮27年的牟之学决定转行，带着200余万元积蓄回到家乡万州发展。

　　返乡之初，牟之学一度陷入创业方向的迷茫。一次朋友聚会闲谈，有人建议：“牟老板，近些年万州林果产业发展势头强劲，区位优势突出，你不妨试试。”说者无心，听者有意。这句不经意的建议，为他指明了新方向。在朋友引荐下，他专程前往余家镇实地考察。

　　余家镇气候条件得天独厚，年均气温适宜，无霜期长达280天左右，降水充沛、光照充足，十分适合柑橘、李子、柚子、桃子等特色林果的生长。经过全方位走访，牟之学最终决定在回龙社区试种桃树。

　　确定方向后，牟之学立刻开启学习之路：购置桃树种植、田间管理、病虫害防治等专业书籍，利用空余时间潜心钻研；同时前往万州区农业农村委、余家镇农业服务中心，虚心求教农技专家。在当地镇政府的大力支持下，牟之学顺利在回龙社区流转60余亩撂荒土地。他自备农具，雇佣周边村民，开荒、翻地、整地，有效盘活了闲置土地资源。

　　土地整治完成后，牟之学先期投入30余万元，远赴郑州果树研究所引进4000余株优质桃树苗，聘请近30名本地村民参与栽种。经过一个多月的努力，所有桃树苗定植完毕。自此，他正式开启了返乡创业之路。

　　迎难而上，转型深耕粮油产业

　　“桃树定植后，通常三年便可挂果。”牟之学回忆，2016年栽下桃树后，他精心管护，满心期盼丰收。2019年桃园首次投产，亩产桃子1000余千克。可当年桃价跌至历史低谷，每千克仅2元，60亩桃园总收入不足11万元，远不及预期。

　　此后数年，桃市行情持续走低。“当初种桃树时，市场每千克售价普遍在8～10元。”牟之学感叹，随着种植农户不断增多，行业盲目扩张、无序发展，桃子最低价一度跌至每千克0.8～1元。加之桃子保鲜期短，一旦滞销，一周内便会腐烂枝头。有一年恰逢桃果成熟期，连日阴雨，当年近乎绝收。2016—2023年，桃园连年亏损，前期投入的近100万元全部打了水漂。

　　牟之学面对接二连三的打击丧失了信心，便萌生了退出的念头。时任余家镇农业服务中心主任莫术洪得知后，主动与他沟通：“当下果树种植市场趋于饱和，粮油产业才是农业投资的优质方向。”莫主任还细致讲解了国家粮油种植扶持政策以及万州区发展粮油产业的独特优势。

　　一番点拨让牟之学茅塞顿开。经过实地调研，他主动退还了60亩桃园流转土地，投入30余万元，在余家镇张河村流转耕地300余亩。这片耕地是2022年建成的高标准农田整治地块，连片规整、土质肥沃，十分适合水稻种植。

　　接手土地后，牟之学租用农机对农田进行深耕整地，扎实做好播种前各项准备。同时完善了农业投资相关合规流程，于2023年3月成立重庆张禾农业综合开发有限责任公司，明确主营水稻托管、农机社会化服务、农作物种植等业务。

　　为掌握水稻种植技术，牟之学多次前往万州区农业农村委、区农技站系统学习。此前他已参加2021年重庆市农业经理人高素质农民培训，2023年又主动报名万州区农业广播电视学校专项培训，深入学习农业运营管理与实用种植技术，为粮油规模化生产筑牢根基。

　　有了底气，牟之学又到万州区种子站咨询选种。在技术人员推荐下，他选定了米质优良、口感醇香的优质稻种“泸优臻占”。依托农技专家的全程帮扶，300余亩水田顺利完成插秧。辛勤耕耘终有回报——当年水稻喜获丰收，总产量超150吨。按每千克3元的市场价格，整体营收近50万元，除去种子、农资、人工等各项开支，纯利润突破10万元。

　　首次试水粮油产业便取得亮眼成绩，牟之学备受鼓舞，进一步坚定了扩大水稻种植规模的信心。

　　扩产赋能，守粮富民谱新篇

　　2023年9月，牟之学完成水稻收割后，从流转的300亩耕地中划出150亩试种油菜。他投入约8万元，用于稻田翻耕、油菜种子采购等前期筹备。辛勤耕耘终获回报——次年4月，这批油菜迎来丰产，收获菜籽20余吨。依据当年每吨6000元的市场收购价，菜籽销售收入超12万元，叠加3万元的国家油菜种植专项补贴，为他后续扩大种植规模积累了资金。

　　为进一步推进农业规模化、机械化种植，牟之学稳步拓展种植版图。2024年，他在余家镇新增流转耕地200亩，先后投入100余万元，购置耕田机、插秧机、收割机、植保无人机等全套农业机械设备，全面补齐机械化种植短板，为水稻规模化、标准化种植筑牢了硬件基础。

　　2024年，牟之学流转经营的500亩耕地实现水稻、油菜双丰收，亮眼的成果极大提振了他深耕粮油产业的信心。此后，他持续稳步扩张种植规模：2025年新增流转耕地500亩，2026年再次新增流转耕地1000亩。截至目前，其创办的公司流转耕地总面积达2300亩，辐射带动当地1000余户农户参与粮油种植。2025年，公司粮油产业总产值突破200万元，扣除种子、化肥、农机、人工等各项成本后，纯利润约50万元，实现了稳定运营、持续增收的良好发展态势。

　　在做强自身产业的同时，牟之学积极履行社会责任，依托企业农机资源优势，深耕农业社会化服务，助力周边农户破解种植难题。公司配备多台中小型旋耕机、插秧机、联合收割机等设备，主动承接柏桐、张河、饶家、关龙等周边5个行政村的散户稻田托管服务，精准解决山区农村劳动力短缺、大型农机难以下地、耕种效率低下等痛点。同时，公司积极整合周边闲置农机资源，统筹调配、集约利用，累计服务群众水稻、油菜种植面积超3000亩。

　　为保障服务质量，公司常年聘用3名专业农机手，在完成自有流转耕地种植管护的基础上，全力为周边农户提供耕种收全程农机服务。此外，公司常年配合余家镇农业服务中心推进农业技术落地推广，积极开展农户免费农机实操培训、优质水稻良种普及等工作，切实带动周边农户提升科学种植水平。

　　土地流转不仅盘活了农村闲置土地资源，更带动了农户稳定增收。目前，公司覆盖的1000余户流转农户，通过土地流转收益，年户均可增收1000余元。为彻底打消农户的后顾之忧，公司出台惠民购粮政策：无论市场稻谷价格涨跌，流转农户均可按不高于每千克2.8元的优惠价格向公司购买稻谷，切实保障流转农户的吃饭需求，让农户放心流转、稳定增收。

　　经营过程中，牟之学始终坚守“低收费、优服务、惠民生”的原则。针对五保户、脱贫户，公司农田托管费用直接减免30%；对于村内无劳动能力的特困老人，他常年无偿提供耕种、收割服务，累计帮扶十余户困难家庭。

　　万州区农广校相关负责人评价道：“牟之学是万州优秀的高素质农民，也是示范作用突出的农业产业带头人。”他扎根乡野、坚守粮安底线，用心做大粮油产业，用情服务乡里百姓，有效推动当地农业提质增效，为乡村发展贡献了坚实力量。