电台片头+传授知识、智慧农民，倡导文明、和谐农村，这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村大讲堂》。

【片花-导语】：梨是我国主要水果之一。它不仅肉质脆嫩、汁多味甜,含有多种营养成分,而且还颇具芳香,适合广大消费者的口味，因此,一向深受消费者的喜爱。我们常说的无公害食品是指遵循可持续发展的原则，按照无公害食品生产技术规程组织生产，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志的，无污染、安全、优质、营养类的食品。梨的无公害生产操作有着严格的规定，梨果种植应考虑交通便捷、地势平坦、排灌良好、沟渠配套、远离污染源，富含有机质的疏松土壤，土壤PH值7左右，无遮阴、光照充足、具有可持续生产能力的农业生产区域。

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，晚上好！我是节目主持人关常。欢迎您收听晚间的《乡村大讲堂》节目。

生活中，无公害农产品逐渐成为消费者的新宠，因为它吃着放心、吃着安全、吃着健康。那么无公害的农产品到底是怎么生产出来的呢？今天的节目主要给大家介绍无公害梨的生产技术。合理使用无公害肥料、无公害农药，以及无公害化采收、包装与贮运技术在梨的无公害化生产过程中都十分重要。今天做客演播室的专家是全国农业技术推广中心研究员李莉。欢迎您，李老师！

专家：听众朋友们，收音机前的农民朋友们，大家好！

2、主持人：无公害梨果生产技术操作规程包括选址、品种选择、定植、施肥、整形修剪、病虫害防治、果实采收等。李老师，请您首先来说说在园址选择方面应注意什么？

专家：无公害梨园应建立在远离繁华城市、工业区和公路、铁路干线的区域，尽量避免工业、交通和城市污染源的影响。也应该远离煤矿、采石场和砖瓦厂等污染源，特别是梨园的上风口不得有有害气体来源。

梨树对土壤条件要求不严。但以土层厚度不小于1米，地下水位在1.5～2.0米以下，土壤质地疏松、有机质含量达1%以上的微酸到微碱性沙壤或轻壤土为好。因梨树生长需水量较大，建园时应考虑灌溉水源。缺水地区应打井进行地下水灌溉。园地大气环境、土壤环境和灌溉水质量应达到国家标准规定的要求。园地交通要方便，以便生产资料和果品的集散。另外，还要考虑适宜的贮藏保鲜设施的场所和条件，以便于果品的贮藏。

3、主持人：我们所说的这个无公害梨和普通生产出来的梨究竟有什么不同呢？该怎样进行品种选择与授粉品种搭配？

专家：不同的品种对环境条件要求差异很大，要坚持适地适栽的原则。主栽品种根据当地立地条件、市场需求而定，注意早、中、晚熟品种合理搭配。一般早熟品种占10~20%，中熟品种占20~30%，晚熟品种占50~70%。

梨树自花不结实，生产上要合理配置授粉树。授粉树要与主栽品种相互授粉坐果率高； 能适应当地的自然环境，抗逆性强； 果实有较高的经济价值。主栽品种与授粉树之间的比例一般为4~6：1。

4、主持人： 在梨树定植前要做好哪些准备？

专家：一是准备定植穴：定植前要尽量在土壤封冻前挖好80厘米见方定植穴或宽、深各80厘米的定植沟。施足底肥，底肥以腐熟的有机肥为主，每株应施优质有机肥50～100千克，如猪粪和牛粪，并在有机肥中混入磷肥1～2千克或混入饼肥2～3千克和磷酸二铵0.5千克。适时回填土。

二是选择壮苗：干高应在120厘米以上，嫁接口接穗直径应在1厘米以上，苗干成熟度好，侧芽饱满，无机械损伤，主根长20～25厘米，有5条以上侧根，根系直径达0.3厘米，侧根长度15厘米以上，无病虫害。

三是苗木的准备：定植前一天，取出苗木，剪去劈裂根，剪平毛茬伤口后用清水浸泡8~12小时，使苗木充分吸水。栽植密度：大冠形品种，株行距为4～5米×5～6米；中冠形品种，株行距3～4米×5～6米；小冠形品种，株行距为3～3.5米×4～5米。

5、主持人：我们知道改良土壤可以为根系生长创作的良好条件，那么在土壤管理方面要注意什么？

专家：每年对土壤深翻扩穴，并结合施用有机肥料，改良土壤，创造根系生长的良好条件。生长期间可采用清耕法或清耕覆盖作物法进行土壤管理。要注意三个方面。

一是深翻和中耕。通过深翻和中耕，可以改善土壤的结构和理化性质。一般在春季和秋季进行，可用犁耕或人工铲翻，深度不少于20厘米，也可结合施基肥进行深翻。中耕一般在每次浇水后或雨后及时进行，也可结合除草进行中耕。一般每年4—6次，春季杂草萌芽期、麦收前、雨季到来之前的中耕最重要。中耕深度以5—10厘米为宜。

二是果园生草。在肥水条件好的梨园种植绿肥作物或自然生长杂草，并控制其生长和收割。长期生草可以提高土壤有机质，增加土壤团粒结构，保持土壤良好的理化性能。如果采用人工生草多混播豆科和禾本科多年生草类。草在15—20厘米时进行刈割，割下的草就地腐烂或覆盖在树盘上。

三是覆盖。覆草可以保持土壤水份，增加土壤有机质，改善土壤团粒结构。还可以防止水土冲刷，减轻表土层泛盐等。可采用稻草、麦秸、野草、锯末等作为覆盖物，覆盖厚度20厘米以上。草少时可只盖行内或树盘。风大地区在覆草上零星压些土，防止将草吹走。覆草前几年有机物分解要用掉很多氮肥，要及时补充氮肥，覆草几年以后，土壤氮素增加，可酌量减少氮肥施用量。

6、主持人：基肥一般在什么时候施比较合适？有哪些施基肥的方法？

专家： 基肥是在采果后落叶前施入。秋施基肥有利于根系愈合和生长，也利于恢复树势和积累贮藏养分。常用的施肥方法有环状沟施、放射状沟施、条状沟施和穴施。采用沟施，施肥深度30—60厘米，穴施，深度为50—60厘米。

7、主持人：一般要追几次肥？追肥需要注意些什么？

专家：追肥一般采用速效肥料，满足某一阶段对某种肥料的需要。追肥的方法和基肥方法大体相同，但施肥深度要浅一些，约20厘米深。通常要进行4次追肥。

第一次是花前追肥。春季树体开花、果实发育、叶片生长和抽枝都要消耗很多养分，同时需要吸收氮、磷、钾等营养元素，其中特别是氮素肥料。初结果树株施尿素500克，盛果期大树株施1000－1500克。

第二次是花后追肥。主要是促进枝叶生长，为花芽分化、果实增大创造条件，并可克服因养分不足造成的生理落果。可追施氮、磷肥，对促进花芽分化和果实增大有良好的作用。初果期树株施500克磷酸二铵，盛果期大树株施1000克。

第三次是果实膨大肥。主要促进根的旺盛生长和叶绿素的代谢，增深叶色，增强叶的同化功能，从而促进花芽分化和果实膨大，减少后期落果。追施氮、磷、钾复合肥或果树专用肥。三元复合肥株施1－1.5公斤，果树专用肥可株施1.5－2公斤。

第四次是采后肥。主要是增加叶色，提高叶片功能，延长叶片寿命，增加光合养分，以充实枝芽和增加树体贮藏养分，为来年丰收打下基础。以氮肥为主，配合磷、钾肥，也可以和基肥混合一起施用。

8、主持人：除了基肥和追肥，还要施其他肥吗？

专家：除此以外，还要根外追肥。这是一种辅助性施肥方法，其特点是经济简便、效果明显，不易被土壤固定。根外追肥主要在生长季节进行，喷布时选晴朗无风的天气，早晨10点以前和下午4点以后喷药，利于吸收。根外追肥的次数随树体对养分的需要而定。常用的叶面肥的种类有0.3%的尿素，花前施用。生理落果后至采收期喷2-3次0.3%－0.5%的磷酸二氢钾。

9、主持人：欢迎回来，听众朋友您现在收听到的是《乡村大讲堂》节目。今天我们的节目为您介绍的是无公害梨生产技术，做客演播室的专家是全国农业技术推广中心研究员李莉。刚刚我们主要给大家介绍了无公害梨生产过程中的选址、品种选择、定植和施肥方面需要注意的事项，接下来我们继续为大家介绍。李老师，据我所知，梨的需水量是非常大的，那么梨园的灌水什么时候进行，怎么才能保证梨的丰产呢?

专家：梨的需水量较大，生长期雨量分布不匀的地区均需灌溉，才能保证丰产。当含水量在50%－60%以下时，应该灌水。

春季萌芽、开花、新梢旺盛生长和果实膨大期需水较多，可以在追肥后及时灌水。采果后，结合秋施基肥进行灌水。北方梨区在土壤封冻前，灌一次水，提高梨树冬季抗冻能力。

灌水方法有沟灌、穴灌和微灌。微灌包括滴灌、喷灌和渗灌。节水效果好，在水源有限的条件下可最大限度的满足梨树的需要。

梨园除了注意灌水外，还要注意排水。雨季透水不良的低洼地和地下水位高地地方，会产生局部积涝，要及时排水。排水地方法主要是疏通各级排水沟。

10、主持人：梨树的花果管理要注意什么？

专家：首先是授粉。梨的许多品种自花不能结实，或因授粉不良果实偏小和畸形。授粉树不足的梨园，或花期天气不良时可采用人工辅助授粉或电动授粉器授粉，为提高工效，最好在开花后3日内完成授粉。也可在梨园放蜂。每10亩园放一箱蜂。第二是疏花疏果。梨树花量大，着果率又高，易导致大小年结果现象的产生。疏花疏果是防止大小年，增大果实，达到丰产稳产的有效措施。疏花在花序分离期到初花期进行，包括疏花序和疏花朵。疏果从谢花后两周开始，到5月中旬左右完成。确定单株留果数后，在具体操作中要因树因枝而异，壮树壮枝适当多留，反之，弱树弱枝应适当少留。树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生、背下果少留。

11、主持人：我们知道，现在许多果树瓜果时采取套袋方法，那梨园挂果时需要套袋吗？

专家：果实套袋是梨园常用的措施之一。梨果采用套袋栽培可有效地防止病虫危害、减少农药污染。在谢花后12～15天进行。选留果形端正、果面洁净、果个较大的幼果。一个果台留l～2个果。疏果与套袋可同步进行。生产高档果一般套2次袋。第1次套半透明单层小袋，在谢花后20天左右进行。第2次在幼果长至直径为2～ 2.5厘米时，套上双层大纸袋。套袋时要避开阴雨天气。梨果选定后，先撑开袋口，托起袋底，使两底角的通气放水口张开，令袋体膨起，套上果实后，从中间向两侧依次按折扇的方式折叠袋口，将扎丝反转90度，沿袋口旋转一周扎紧袋口即可。有些大袋无扎丝，可用订书机将袋口订在结果枝上。采收时连果袋一起采摘。　 

12、主持人：对于处于不同时期的梨树，在修剪方面需要注意什么？

专家：对于幼树，枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位，同时积极培养大、中、小各类结果技组。培养结果技组时，第一年对生长枝留4～6芽短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4～6芽或6～8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的品种，宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。

对于结果树，树形已基本形成，此时应对中心干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。为维持盛果期树稳定的产量，单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量，其中长枝应占10％～15％，并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按预备枝与结果枝2～3：1的比例剪留果枝。

对于进入衰老期的梨树，利用梨树内膛的徒长技，形成新树冠，继续结果。缺乏适当的徒长枝时，可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝，加以短截，其下枝条也相应地进行短截，以提高复壮能力。

13、主持人：在梨园经常可以看到果农在刮树皮，为什么要这么做呢，李老师您来给大家解释一下。

专家：刮树皮是消灭梨树病虫害的主要措施之一，可消灭梨叶斑蛾、梨小食心虫、花壮异蝽、山楂叶螨等越冬虫态和清除在树体上越冬的梨轮纹病、梨树腐烂病的病菌，还可促进梨树生长。因此，在梨区有“想吃梨，刮树皮”的说法，这充分说明了刮树皮在病虫害防治中的重要性。

许多病菌如梨黑星病、轮纹病、黑斑病病菌和某些害虫如梨木虱、梨网蝽等，都在树下的枯枝落叶或杂草中越冬。因此，在梨树落叶后，清扫落叶埋于树下作肥料或收集起来作燃料，是消灭病虫害经济有效的措施。

——音乐淡进——

【片花】：无公害梨园病虫害化学防治应选用高效、低毒、低残留的农药。禁用农药以下农药：滴滴涕、六六六、杀虫脒、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、氧化乐果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭多威、汞制剂、砷类等。

——音乐淡出——

14、主持人：无公害梨园主要采用哪些技术来防治病虫害？

专家：先说物理防治。一是灯光诱捕法：用各种杀虫灯、火等诱杀害虫。二是配制糖醋液诱杀：用红糖0.5千克、醋1千克、水10升，加少许白酒，或用果醋1千克、水10升，加少许红糖配制，对梨小食心虫、多种卷叶蛾、桃蛀螟等对糖醋液有很强的趋性的成虫有效。

再说生物防治。一是保护和利用天敌：常见的捕食性天敌类群有：花蝽、蓟马、草蛉、瓢虫、食蚜蝇、隐翅虫和捕食螨等。保护这些天敌的方法，主要是选用对天敌无害或伤害较小的农药来防治害虫，或在天敌发生数量少的时期使用化学农药，以减少杀伤天敌的机会。如果树行间种草，采取隔行树上喷药等。二是喷施微生物农药：国内目前在果树上使用的有苏云金杆菌如青虫菌，有可湿性粉剂和乳剂两种剂型，多用于喷雾，可防治食心虫的初孵幼虫。

15、主持人：梨树的主要病害有哪些？如何防治？

专家：首先说一下梨黑星病。主要为害叶片、果实、芽、花序和新梢，病部产生黑色霉状物，引起叶片干枯早落。该病从花期到果实采收期都可发生，发病轻重与当年降雨多少密切相关。防治方法：晚秋清除落叶、病果、病枯枝等，减少越冬菌源。生长期喷药防治，药剂可用石灰倍量式240～200倍的波尔多液，或75％百菌清800～1000倍液，70％甲基托布津800～1000倍液。以后根据天气情况和发病情况决定是否继续喷药。

其次是梨锈病：主要为害叶片，其次为害新梢和果实，后期病部长出淡黄色毛状物，为病菌的锈子器。发病严重时叶片枯萎早落，病果成畸形，也易早落。防治方法：在梨园附近5公里内，不宜栽植桧柏或花相等中间寄主同时在梨树萌芽期至展叶后25天内，喷石灰倍量式波尔多液200倍液2～3次进行保护，此外，喷20％粉锈宁乳油3000倍液也有较好的效果。在梨盛花期间应避免用药。

三是梨黑斑病：为害果实、叶片和新梢。防治方法：冬季清园，减少越冬菌源。萌芽前喷波美5度石硫合剂和0．3％五氯酸钠混合液，杀灭越冬病菌。萌芽后结合防治其他病害再喷布200倍波尔多液或50％退菌特600～800倍液数次。病重园喷10％多氧霉素1000倍液有较好的效果。

16、主持人：说了病害以后我们再来说说虫害，李老师，梨树的主要虫害有哪些？如何防治？

专家：一是梨大食心虫：以幼虫为害梨的花芽、花序和幼果，有转移为害习性，一年2～3代，以小幼虫在芽内结茧越冬。被害芽鳞片松散开裂，受害幼果干枯脱落。防治方法：结合冬季修剪，剪除越冬虫芽。花期和幼果期，摘除受害花序和虫果，并利用其中天敌再放回梨园寄生。发生严重的梨园，在越冬幼虫转芽为害期、春季转果为害期，喷50％杀螟松乳剂1000倍液，或20％速灭杀了乳剂3000倍液，或90％敌百虫800～1000倍液。

二是梨二叉蚜：春季以若虫和成虫群集芽上及叶面上为害，引起叶片纵卷，影响梨树的生长发育。防治方法，春季梨花芽萌动后，若蚜群集芽上为害时，喷10％吡虫啉3000～4000倍液．或功夫菊酯3000倍液。谢花70％时再喷一次，务使全部枝梢均匀着药。

三是梨圆介壳虫：防治方法：萌芽前喷波美5度石硫合剂。第一代若虫发生或喷波美0．3度石流合剂，或40％氧化乐果乳剂1000倍液。也可将主干刮去一圈老皮露缘后，用40％氧化乐果加水1倍喷雾，并用塑料薄膜包扎。注意保护天敌。

17、主持人：由于时间的关系，关于无公害梨生产技术的相关内容，今天就先为您介绍到这里。感谢李老师做客我们的节目。