主持人：听众朋友，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。辣椒是我国的一种重要蔬菜。目前，我国干辣椒种植面积不断扩大，产量也很高，各种类型的栽培品种也很多。随着人们生活水平的不断提高，人们对辣椒的品种以及周年供应的要求也不断提高，麦套栽培和麦茬栽培是近年来发展起来的栽培形式，既能够保证夏季粮食生产，秋季生产辣椒运往南方市场，又可以增加农民收入，其投资少、见效快，也是农民脱贫致富的有效途径。在今天节目时间里，我们邀请到河南省农业科学院园艺研究所詹玉丝老师，为听众朋友继续介绍黄河流域麦茬辣椒栽培技术。现在詹老师已经来到了我们的演播室，詹老师，您好！

专家：艳红你好，听众朋友大家好！

1．主持人：詹老师，今天请你介绍黄河流域麦茬辣椒高产栽培技术。

专家：麦套栽培和麦茬栽培是黄河流域近年来发展起来的栽培形式，既能够保证夏季粮食生产，秋季生产辣椒运往南方市场，又可以增加农民收入，其投资少、见效快，也是农民脱贫致富的有效途径。麦茬辣椒栽培是4月份在春季采用小拱棚播种育苗，于麦收前5月中旬或麦收后6月10日前定植，7月中下旬开始收获，8～9月为收获盛期，一直收获到10月底，8～10月主要运往长江以南的湖南湖北、广东、海南等地，其投资少、产量高、效益好。

2．主持人：詹老师，请您先介绍一下，麦茬辣椒栽培的特点吧。

专家：好的。麦茬辣椒栽培的特点生长期温度变化由高到低，春季保护地播种育苗，生长前期处于高温、干旱、多雨季节易发生病虫害，因此麦茬辣椒要特别注意无公害栽培。由于无公害、无污染的蔬菜倍受人们欢迎，无公害蔬菜通过对生产的全过程质量控制、合理施肥、科学使用农药，实现蔬菜的无公害，既可保护农业生态环境，保障食物安全，满足人们不断增长的物质生活需要，也是农业可持续发展的迫切需求和必然趋势。

3．主持人：詹老师，麦茬辣椒栽培的关键技术是什么呢？

专家：麦茬辣椒栽培关键是选择耐热抗病品种，其次是适期播种、防雨护根育苗，再次是抢时定植，加强肥水管理，以无公害产品为目标综合防治病虫。

4．主持人：前面您提到麦茬辣椒栽培关键，品种选择是主要的，那么，应该怎样选择品种呢？

专家：品种选择是首要，选择抗病、耐热品种，并且根据市场需求，还应注意选用果能力强、果型大、果肉厚、商品性状佳，耐贮运，按照这些要求，应选择品种。

我们可以把辣椒品种简单分为三种类型，第一种是羊角椒，包括两个品种豫椒968和湘研16号品种，第二种是牛角椒类型，包括中椒6号和豫椒20号品种，还有就是灯笼椒类型，有豫椒15号和中椒8号。

5．主持人：詹老师，您给大家介绍一下羊角形辣椒的两个代表品种，他们有哪些特征呢？

专家：羊角形辣椒：豫椒968也叫豫椒18号。植株生长势强，株型中等，分枝、坐果能力。果长17～22厘米，果径3.0～3.5厘米，单果重50～80克，果肉脆嫩，品质好，抗病毒病。果面光滑商品性好，果肉厚，心腔小，失水慢，耐贮运，货架期长。单株结果40～60个，亩产4000—5000公斤。

湘研16号这个品种坐果能力强，果实粗长羊角形，果长16～20厘米，果径3.0～3.3厘米，单果重50～70克，果面光滑，果实生长速度快，果肉脆嫩，品质好，抗病毒病。

6．主持人：牛角辣椒类型的两个品种，您也介绍一下吧。

专家：好的。我先说说中椒6号，是中熟品种，植株生长势中等，坐果能力强，果实粗羊角型，长13～15厘米，果径4.5～5.5厘米，果肉厚0.35厘米，单果重55～80克，果实黄绿色，果面光滑，商品性状好。抗病毒病。3000～3500公斤。

豫椒20号：植株生长势中等，坐果能力强，果实粗长牛角型，长16～19厘米，果径4.5～5.5厘米，果肉厚0.35厘米，单果重100～15克，果实黄绿色，果面光滑，商品性状好。抗病毒病。3500～4000公斤。

7．主持人：前面您提到灯笼椒类型也有两个品种，也请您介绍一下这两个品种的特点吧。

专家：灯笼椒类型包括豫椒15号和中椒8号。豫椒15号是中熟品种，株型中等，植株生长势强，坐果能力强，耐热，抗青枯病。果实灯笼型，长10～12厘米，果径7～10厘米，单果重150克，亩产4000～4500公斤。

中椒8号：中熟品种株型中等，植株生长势强，坐果能力强，果实灯笼型，长10～11cm，果径7～8厘米，单果重150克，亩产4000公斤。

8．主持人：詹老师，下一步就是适期播种，防雨护根育苗了吧？

专家：你说的没错，麦茬辣椒的适宜播种期是4月下旬“谷雨”前后播种，如果是麦套辣椒在小麦播种时已经留有空白行，播种期可以在3月下旬到4月初播种，5月中下旬定植，定植时幼苗具有8～10片叶。麦茬辣椒不可播种过晚，否则，定植时苗小，生长慢，夏天到来时还不能够尽快封行，影响植株的抵抗力，影响产量。

由于麦茬辣椒在定植时气温高，还需要保护根系，应采用营养钵育苗，也便于运苗，定植后缓苗快，使幼苗尽快生长。这样在播种前要准备好拱棚、薄膜、种子、营养钵和营养土，一般定植一亩地，需要用苗床20～25平方米。可以在栽培田或离栽培田较近的地方建苗床，苗床长度10～15米，苗床宽以1.3米为宜。在苗床畦上扣小拱棚，用2米长的小竹杆50～60根，薄膜35～40m2，营养钵用直径8～10厘米，高度10厘米的型号，需用2500个，种子30～45克。

9．主持人：准备好材料，该配制营养土了吧？

专家：是的，由于辣椒种子小，种皮革质化，需要配制疏松透气肥沃的营养土才能促进发芽，春季气温较适宜，出苗较容易，在播种前5～7天开始准备营养土，具体操作是：选用近2年内没有种过茄果类蔬菜（包括马铃薯）地块上的熟土2.5立方米，加腐熟的农家肥1立方米，苗期幼苗生长速度快，还需要施入速效肥料，可掺入过磷酸钙10公斤，拌磷酸二铵2公斤，充分拌匀。春季地下害虫已经开始活动，还需要预防地下害虫用50%的辛硫磷100毫升乳油兑水20公斤，用喷雾器边喷边翻动培养土，苗期病害可用50%多菌灵粉剂150克拌入营养土中，然后拢成堆，覆盖塑料薄膜严闷1～2天，要效可以持续7～10天，诱杀地下害虫，防治害呈虫拱松土壤，影响出苗。然后装入10厘米×10厘米塑料营养钵，摆在苗床上。

10．主持人：麦茬辣椒的播种营养土，虽然没有春季和春提早栽培要求的严格，但是需要增施氮和磷速效肥料，并且还要使用农药来预防地下害虫和病害，这是您刚才介绍的，那么，营养土准备好以后，应该怎样播种，应注意那些问题呢？

专家：播种前还需要对种子进行处理，由于种子一般是前一年采收的，播种前一天晒种4～6小时，防止种子潮湿，促进种子发生生理变化。在播种前需要温汤浸种外，还需要药剂处理，可以预防病毒病，具体方法是用55℃热水烫种30分钟，不断搅拌，然后用浸入0.5%的高锰酸钾溶液里在室温下浸泡10小时，沥水后用清水冲洗干净、准备播种，播种时气温不太低，一般只浸种、不催芽。栽培一亩地需用种30～45克。麦茬辣椒在4月下旬“谷雨”前后播种，播种前一小时，苗床上浇透水，每个营养钵播种3～4粒，（40g种籽8000粒左右，可播2500个左右钵体）。播种后盖营养土1厘米厚，然后盖地膜保湿，上面扎扣小拱棚增温防雨。

11．主持人：詹老师，前面您提到，播种前需要精心的晒种、浸种、浇水后播种，扣小拱棚保温防雨。那么，播种后还需要哪些管理措施呢？

专家：播种后要加强苗床管理，为了尽快出苗，要尽量提高苗床温度，盖薄膜，这样5～6天出齐苗。出苗时中午要适当放风，使棚内温度不超过32℃，并及时揭开地膜，防止烧苗，白天气温不宜超过28℃，如遇阴天，白天最高温度掌握在18℃左右，以防形成高脚苗。第一片真叶展开后白天25～30℃，夜间20～15℃。到5月中旬以后，要加大放风量，可以昼夜放风。塑料薄膜主要作为防雨使用，幼苗3～4片叶时根据苗床湿度适当浇水，阴雨天注意防治疫病，及时防治蚜虫，定植前苗床适当控水，并喷施防病药剂。5月下旬可以撤去薄膜，进入露地管理，若雨天还需要盖薄膜防雨。在定植前一周控制苗床浇水练苗，并在定植前1～2天喷施微肥和预防疫病的药剂瑞毒锰锌。

12．主持人：播种后还要注意，前期保温，出苗后通风防烧苗，后期遮雨、防虫，那请问定植前还要做哪些准备呢？

专家：咱们农民都知道一年之季最忙的时候是收麦了，但是麦收之后还要抢种，不能松劲，总之是一个抢字，抢灭茬、抢整地做畦、抢定植。在麦收后赶紧灭茬整地施基肥，亩施饼肥100公斤和鸡粪2～3方，尿素20公斤，过磷酸钙50公斤。并按宽行1米行距，窄行60厘米，放线画行，在窄行上封成10～15厘米高的小高畦。由于定植时已经是6月份天气高温干旱，最好在阴天或下午三点后定植，并且随定植随浇水，有利于尽快缓苗。力争在6月5日前移栽结束，最晚不能迟于6月10日前定植结束。有条件的最好每亩辣椒田盖上麦秸400公斤，即可以防止杂草滋生，又可以保墒降温，还可以预防辣椒植株感染疫病、病毒病，一举多得。

13．主持人：麦茬辣椒地定植可是关键，栽苗后需要好好管理。詹老师，请您给大家介绍以下管理要点好吗？

专家：好苗3分收，丰产7分管，加强肥水管理，促进植株健壮生长更重要。麦茬辣椒定植缓苗后，一般不进行蹲苗，促进植株健壮生长，并争取在6月底或7月上旬封垄。

一般在定植缓苗后，每5～7天浇1次水，并结合浇水追1次肥，促进营养生长。开花坐果后，要将门椒以下的侧枝全部打掉，改善植株的通风透光条件。在浇透定植水，行间辅草，一般对椒坐果前不浇水。

对椒坐稳后，保证土壤见干见湿，遇旱就浇，但浇水不可过大。浇水时间以早晨和傍晚为好，（伏天）降小雨后及时浇灌井水降温。遇涝即排，防止田间积水，造成沤根。

在按要求施足基肥的田块，“立秋”前一般每采摘一次果后追一次复合肥，20公斤/亩，“立秋”后气候凉爽，利于辣椒的开花结果和生长，可每隔10～15天追一次肥，亩冲施尿素15～20公斤，硫酸钾10～15公斤。直到“寒露”节，停止追肥。除了追施大量元素肥料外，还要注意整枝和喷施微肥、保花保果，定植缓苗后，每隔7～10天喷1次磷酸二氢钾或叶面宝，连喷2～3次，促进植株健壮生长。采收时要注意前期适当重采，以免坠秧，有利于植株继续生长，建立健壮的大株型，才能获得高产。

14．主持人：詹老师，辣椒有哪些间作套种方式？

专家：辣椒与其他作物间作套种——这我给大家介绍两种：辣椒与玉米间作和辣椒与豆角间作。

辣椒不耐热，可利用玉米高秆作物为辣椒遮阴，辣椒又为玉米改善通风，具有良好的生态效益，间作方式为1行玉米，两畦4行辣椒。玉米埂宽40厘米。玉米选择早熟竖叶品种，如郑单958，于5月上旬高密度播种，株距15～16厘米。

间作方式与玉米相同，为一架两行豇豆，四行辣椒。豇豆选用耐热品种之豇28，郑豇2号等。于4月上旬播种，畦宽70厘米，穴距18～20厘米。

15．主持人：夏季气温高，湿度大，病虫害易发生，一旦发生病虫害就会严重影响产量，造成不必要的损失。应以防为主，防重于治。詹老师，下面请您为大家介绍辣椒栽培中常发生的病虫害，咱们先说病害吧。辣椒有哪些病害呢？

专家：麦茬辣椒栽培中，主要的病害有：病毒病、炭疽病、疫病、日灼病和脐腐病。

16．主持人：詹老师，刚才您说麦茬辣椒栽培中的四种病害，分别是病毒病、炭疽病、疫病、日灼病和脐腐病。下面请您详细为大家介绍一下好吗？我们先说说病毒病，它的发病症状是怎样的？

专家：病毒病的症状：常见有花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状。花叶的病叶初期出现叶脉透明，轻微褪绿，或现浓淡相同的班驳，不造成落叶；黄化：病叶明显变黄，出现落叶现象。坏死：病株部分组织变褐坏死，表现为条斑，顶枯，坏死斑等现象。畸形：病株变形，如叶片变成线状，或植株矮小，分枝极多，呈丛枝状。有时几种症状同时出现，引起落花、落叶、落果，严重影响产量和品质。病毒病多发生在植株的上部。

传播途径和发病条件：主要通过虫害和农事操作造成的伤口而接触传染。

17．主持人：应该怎样防治辣椒病毒病呢？具体方法是什么？

专家：要采用综合防治措施，包括选用抗病品种、适时播种、培育壮苗、遮阴栽培，及时防治蚜虫，可减轻病毒病的发生。在发病前或植株初发期，喷洒20%病毒A可湿粉剂500倍，或用1.5%植病灵1000倍液缓苗后间隔10～15天喷雾2次。

18．主持人：詹老师，前面介绍完了辣椒病毒病的发病症状和防治方法，下面我们再来谈谈日灼病和脐腐病——这两种病害的发病症状是怎么样的？

专家：日灼病是强光照射引起的生理病害，主要发生在果实向阳面上，发病初期被太阳晒成灰白色或浅白色革质状状，病部表面变薄，组织坏死发硬；后期腐生菌浸染，长出灰黑色霉层而腐烂。

脐腐病又称顶腐病，发生在果实的脐部。开始暗绿色水浸状斑点，后迅速扩大，直径2～3厘米，有时可扩大到近半个果实，患部组织皱缩，表面凹陷，常拌随弱寄生菌浸染而呈黑褐色或黑色，内部果肉也变黑，但仍坚实，如遭软腐细菌浸染，引起软腐。

19．主持人：詹老师，是什么原因引起的日灼病和脐腐病呢？

专家：日灼病主要是果实局部受热，灼伤表皮细胞引起，一般叶片遮阴不好，土壤缺水或天气干热过度，雨后爆热，均易引起此病。脐腐病在高温干旱条件下易发生，水分供应失常是诱发此病的主要原因，也有人认为是植株不能从土壤中吸取足够的钙素，致使脐部细胞生理紊乱，失去控制水分的能力而发病。此外，土壤中氮肥过多，营养生长旺盛，果实不能及时补充钙也会发病。

20．主持人：防治日灼病和脐腐病的方法是什么？

专家：防治要适时适量灌水，防止水分供应失常，采用根外追肥，在着果后喷施1%过磷酸钙，隔5～10天1次，连续2～3次，可防治脐腐病的发生；选用抗日灼病的品种，合理密植，可防治日灼病。

21．前面您介绍了病毒病、日灼病和脐腐病的病害特点和防治方法，面我们说说炭疽病，炭疽病是辣椒最为普遍、也是最严重的一种病害。那么它的病害特点是怎样的？

专家：高温多雨易引发炭疽病，排水不良、种植过密、偏施氮肥，使病害加重。此病主要危害果实，也危害叶片。果实发病初期，病斑椭圆形或不规则凹陷，呈褐色水渍状，有不规则隆起的同心环纹，其上密生小黑点，湿度大时，边缘出现水浸状，干燥时，病斑呈羊皮纸状，易破裂。叶片被害，初为水渍状褪绿斑点，渐成圆形病斑，中央灰白，上有轮纹排列的黑色小点，边缘褐色，病叶易脱落。

22．主持人：詹老师，应该怎样防治辣椒炭疽病呢？请您介绍一下好吗？

专家：好的。防治要与非茄科作物实行2～3年轮作。合理密植，适当增施磷、钾肥，注意田间排水，及时摘除病果，阻止病菌蔓延。用温水浸种或用1％硫酸铜溶液浸种，进行种子消毒。药剂防治可用1：1：200倍波尔多液，或65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等交替喷雾防治，每10天左右喷一次，共喷2～3次。

23．主持人：前面介绍了病毒病、日灼病和脐腐病以及炭疽病的发病症状和防治方法，那么，我们再来说说辣椒疫病吧，疫病是辣椒生产上最严重的病害之一，在整个生育期都有可能发生，这种病害的特点是怎样的呢？

专家：辣椒从幼苗到成株期都会受疫病危害，而且茎、叶、果都会发病，苗期发病会引起猝倒病，有的茎基部呈黑褐色坏死，病害一般发生在植株下部，病斑初为暗绿色水浸状，迅速变褐色软腐，湿度大时表面长处出白霉层。

病菌主要以卵孢子、厚垣孢子在病残体和土壤及种子上越冬，田间主要通过雨水和气流传播，在25～30℃，相对湿度高于85%，一般在雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行。是辣椒夏季生产毁灭性病害，要特别注意预防。

24．辣椒疫病发病这么严重，应该怎样有效的防治呢？

专家：防治措施；首先选择抗病品种，种子消毒，培育壮苗，保持田间地面见干见湿，雨后及时排水，用1:0.5:100波尔多液15～20天防病，发病初期用25%瑞毒霉500倍液，或72%克露600倍液喷雾，连喷两次。

25．主持人：好的，詹老师，前面您介绍一些了辣椒常见的病害，我们也都了解了。下面，就请您介绍一下辣椒虫害，好吗？请您和大家谈谈，夏季都有哪些危害比较严重的害虫？

专家：辣椒虫害主要有蚜虫、棉铃虫和烟青虫。

26．主持人：我们先谈谈棉铃虫和烟青虫，他们的危害特点有哪些？怎样防治呢？

专家：棉铃虫和烟青虫主要危害果实，在近果柄处咬成孔洞，钻入果内，蛀食果肉，引起腐烂，导致严重减产。

防治要进行冬耕、冬灌，消灭越冬虫蛹。还可以诱杀成虫：就是捆绑树枝把，插在田间，每天清晨用大塑料袋套住诱蛾的树枝把，捕杀隐藏于树枝把中的蛾子。再就是及时摘除虫蛀果，以免幼虫转果危害。最后是药剂防治，在卵孵化盛期或幼虫幼龄期及时喷药防治。用20%杀灭菊酯2000倍～3000倍液，或2.5%敌杀死2000～3000倍液等喷雾防治，现蕾期至开花期隔5～7天1次，连喷2～3次。收获前10天停用。

27．主持人：好，詹老师，感谢您介绍了很多关于麦茬辣椒的相关知识，最后请您介绍一下蚜虫的危害特点和防治方法，好吗？

专家：好的，蚜虫常常在辣椒心叶吸食汁液，使嫩叶失绿，严重时心叶卷曲，生长受阻。蚜虫还是传播病毒的主要媒介，主要防治是用银色薄膜驱蚜，用黄色板诱蚜，植株上蚜虫初发期用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾，或用50%避蚜雾1000倍液喷雾，或2.5%敌杀死乳剂2000～3000倍液防治。