主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。药用动物是中药材的重要组成部分，应用历史悠久。目前，我国的中医药事业正在蓬勃发展，药用动植物的养殖与栽培，成为调整农业结构，农民脱贫致富，服务人类健康的优选项目。特别是药用动物的自然品种和数量日益缺乏，人工养殖势在必行。在今天的节目时间里，我们请北京农学院副教授滑静老师为听众朋友们介绍药用动物鹿的养殖技术。现在，滑老师已经来到了我们的演播室，滑老师，您好！

专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！

1.主持人：滑老师，我们都知道鹿茸是名贵中药材，具有生精补髓，强筋健骨，温肾壮阳的功效。其他如鹿胎、鹿鞭、鹿筋、鹿尾、鹿血、鹿骨、鹿心、鹿肉、鹿皮等均是上等的制药原料及工业原料。请您谈谈我国驯养的茸鹿主要有哪些？

专家：好。我国驯养的茸鹿主要有梅花鹿和马鹿。梅花鹿有1种，6个亚种和1个变种，以东北梅花鹿体型大，产茸高。马鹿有1种，4个亚种，以新疆马鹿产茸最高。鹿主产于我国东北、西北和内蒙古等地。

2.主持人：请您具体谈谈鹿的形态特征。

专家：（1）梅花鹿。体型中等。成年公鹿肩高90～108厘米，体长90～104厘米，体重80～155千克，母鹿较公鹿小。耳大直立，四肢细长，尾短。眼有泪窝，眶下腺明显。夏毛稀短，呈棕红色，全身散布白色斑点，冬毛暗灰色。母鹿无角，公鹿有角，发育完全的角为四杈形。年产三杈形鲜茸3千克左右。

（2）马鹿。体型较大，成年公鹿肩高130～140厘米，体长127～154厘米，体重230～300千克，母鹿比公鹿小。耳大，圆锥形。四肢较长，尾短。夏毛稀短，呈赤褐色，冬毛厚密，呈灰褐色。母鹿无角，公鹿发育完全的角通常在5杈以上。年产三杈茸鲜重6千克左右。

3.主持人：请您给我们介绍一下鹿的生活习性。

专家：在自然条件下，鹿多栖息于山地草原、森林边缘。喜群居，晨昏活动频繁，行动敏捷，听觉、视觉和嗅觉发达，胆小易惊，遇有异常声响，随即逃离。除生茸期外，公鹿喜斗，平时常用角顶撞树干、泥土；在发情季节，性情更为粗暴，日夜吼叫，喜滚泥。每年春末和秋末换毛1次。夏毛亮丽，冬毛灰暗。鹿以各种杂草、树叶、树枝为食。冬季主食各种乔灌木枝条、枯叶、枯草、浆果等。在人工饲养条件下，也吃豆类、禾谷籽实、糠麸和各种农作物的茎叶、块根等。

鹿属季节性多次发情动物，每年的9～11月份发情交配，孕期8个月左右，5～7月份产仔，每胎1仔，极少产2仔。

4.主持人：滑老师，请您谈谈鹿场建造中的场地选择。

专家：场址应选择地势干燥、稍有坡度、饲料资源丰富、光照充足、水源好、环境安静无污染、电力和交通便利的地方建场。每年每头梅花鹿需精料400千克，粗料l500千克，马鹿需精料600千克，粗料3500千克。每头鹿需饲料地1000～2000平方米，供采草和搂叶的山场2500～4500平方。鹿舍的规格、面积，随鹿的种类、性别、生育阶段以及饲养方式而有差别。一般包括运动场、棚舍、单圈、饲槽等。

5.主持人：请您介绍一下鹿的饲料问题。

专家：鹿可利用的饲料种类繁多，习惯上常将饲料分为青粗饲料、精料、矿物质饲料等。

（1）青粗饲料。包括各种新鲜青绿树叶、野青草、栽培牧草、青绿农作物、藤蔓作物、蔬菜类、青贮类和块根类。这种饲料含有较多的维生素和矿物质，粗纤维少，鹿十分喜食；干粗饲料包括各种农作物秸秆、秕壳及各种可食干草，主要有玉米秸、豆秸、花生秧、地瓜秧、麦秸、稻草等。此类饲料含水量少，粗纤维高，体积大，养分少，适口性差。

（2）精饲料。包括粗蛋白质低于20％的能量饲料，主要有玉米、大麦、小麦、稻谷、养麦、高粱、麦麸等，这些饲料含能量高，是鹿用精料的主要来源。蛋白质饲料主要有豆饼(粕)、蚕豆、豌豆以及鱼粉、肉骨粉、血粉、酵母等。此类饲料蛋白质高，粗纤维少，能量也很高。

（3）矿物质饲料。包括骨粉、石粉、食盐等，约占精料量的5％以下。

6.主持人：请您首先谈谈公鹿的饲养管理技术。

专家：根据公鹿的生理特点，可分为生茸前期、生茸期、配种期和恢复期4个阶段。

（1）恢复期和生茸前期。在饲养上要多喂谷物籽实饲料和一定量的豆类籽实。在管理上，精料的增加，尿素和血粉的喂量，应由少到多。精料每日投喂2次。青粗饲料充足时，可任其自由采食。对老弱病鹿应集中或单独饲养。及时清除鹿舍的粪便、饲料残渣，保持圈舍和饲具清洁卫生。

（2）生茸期。此期采食量大，鹿茸生长迅速，需要大量营养物质，尤其是蛋白质、维生素和矿物质来满足其生长的需要。要求精饲料中粗蛋白质含量达到30％左右。

在管理上，精料要逐渐增加，每天可喂3～4次。豆饼要浸泡3～4小时，尿素要化水拌料或化水喷洒在青粗饲料上投喂。保持环境安静，防止炸群伤茸。记录好脱盘日期，发现新茸长出但角盘迟迟不掉应人工将角盘除去。

（3）配种期。在管理上，对个别体质差和特别好斗的公鹿应进行单圈饲养。对异常好斗的鹿，可注射眠乃宁0.5～0.7毫升，使其安静。配种期间应有专人轮流值班，防止鹿顶架或穿肛，不要让公鹿在过度喘息时饮水。

7.主持人：请您谈谈母鹿的饲养管理技术。

专家：母鹿的饲养阶段分为配种期、妊娠期和产仔哺乳期。

（1）配种期。母鹿的配种期一般为9月初至11月上旬。配种前应清除不育、老弱病残等无饲养价值的母鹿；根据血缘关系、年龄及体质情况，合理组群，一般以25～30头为宜。

仔鹿断乳后，母鹿停止泌乳，进入配种前的体质恢复阶段。日粮应以粗料和青绿多汁饲料为主，精料为辅。精料可每日喂2次。要多喂鲜嫩青草和多汁块根、瓜菜类饲料。

配种期应设专人值班，防止公鹿顶撞母鹿。体弱母鹿应单独管理。做好配种记录。

（2）妊娠期。母鹿妊娠期一般为220～250天。此期母鹿代谢机能不断增强，采食量相应增加，胎儿逐渐增大，需要较多营养物质来满足自身和胎儿生长发育的需要。

妊娠期的饲料营养水平要高，要保证蛋白质的供给，适当提高饲料中钙的含量，应选择质量好、易消化的饲料，足量供给。每日早、中、晚可各喂料1次。

在管理上，要保持饲养环境安静，防止炸群而造成流产。

（3）产仔哺乳期。母鹿从5月初开始陆续产仔，8月底断乳，哺乳期3个月左右。在此阶段，母鹿不但自身需要营养，还要供仔鹿哺乳，采食量比妊娠期大，供给饲料的质量要提高，数量要相应增加。

在管理上，要保持圈舍干燥、卫生，防止积水。1～2周内应加强管理，注意观察，发现扒仔、舔肛鹿要单圈饲养。饲管人员进舍应注意安全。

8.主持人：请您谈谈仔鹿的饲养管理技术。

专家：幼鹿包括哺乳仔鹿、断乳至年末的离乳仔鹿、生后第二年的育成鹿。

（1）哺乳仔鹿。在母鹿产仔期应设专人看护，若发现母性差，产后不关心仔鹿，应尽快用毛巾擦干仔鹿身上的粘液，让仔鹿及时吃上初乳。对弱仔、弃仔应找保姆鹿或人工哺乳。人工哺乳可用其他家畜的初乳，每次20～50毫升，初乳喂3～5次即可。也可人工配制初乳。

仔鹿出生后15～20天开始吃料，并出现反刍。此时就可在仔鹿保护栏内投喂混合精料，加入少量的食盐、碳酸钙等，用温水调成稀粥投喂。初期可每日补料1次，喂量不要过大，剩料要及时收回。30日龄时，每头仔鹿日补精料100克左右。随日龄增长，应逐渐加量，到离乳时可加到300～400克。马鹿仔鹿的补料量应加倍。青粗饲料可让仔鹿随母鹿自由采食。

（2）离乳仔鹿。仔鹿离乳一般采用一次性断乳的方法，并按仔鹿性别、强弱分别组群，以每群30头左右为宜。

仔鹿断乳后，需3～5天才能恢复正常。头几天应少给精料，多喂易消化的青绿多汁饲料。精料要细致加工调制，可将豆饼(粕)制成浆或粥饲喂，日喂4～5次，以后逐步过渡到成鹿的饲养管理。

（3）育成鹿。育成鹿生长发育较快，饲料营养要丰富，精、粗饲料要合理搭配，足量供给，为提高生产力、延长利用年限打下基础。

在管理上应按性别、强弱分群饲养，防止早配、滥配，保持圈舍卫生，每日驱赶鹿运动2～3小时。

9.主持人：滑老师，您已经为我们介绍了鹿的饲养技术，是不是请您介绍一下鹿的繁殖技术？

专家：梅花鹿和马鹿的性成熟期一般在16～18月龄，生长发育好的母鹿．第二年秋季即可参配。公鹿的始配年龄为40月龄。但为了提高鹿的生产性能和后代品质，可推迟一年配种。

10.主持人：请您谈谈母鹿在发情时的发情规律及表现。

专家：好，公母鹿发情配种期为每年的9～11月份。在发情季节母鹿表现为周期性多次发情，梅花鹿发情周期为12～16天，发情持续时间24～36小时；马鹿发情周期为16～20天，持续时间24小时左右。在开始发情的12小时后配种容易受胎。

母鹿发情初期表现不安，摇尾游走，虽有公鹿追逐，但不接受交配。发情盛期则主动接近公鹿，有的甚至爬跨公鹿或母鹿，阴部红肿，流出粘液，愿意接受公鹿交配。公鹿在交配期间，食欲减退，性情粗暴、好斗，磨角吼叫，颈部增粗，睾丸下降、增大。

11.主持人：请您谈谈鹿的妊娠与产仔。

专家：梅花鹿孕期为221～236天，马鹿为249～260天，多在5～7月份产仔。母鹿产前15天左右，乳房增大，产前1～2天，乳房发红发亮，乳头直立，常喷出乳汁。临产时，在舍内来回走动或反复起卧不安，常回视腹部，阴部流出粘液。母鹿可躺卧或站立产仔，经产母鹿产程为0.5～2小时，初产母鹿为3～4小时。母鹿产后口渴，要尽快喂些温麸皮粥，并加少许食盐，这样有利于解除疲劳和促进泌乳。

产前应备好产圈，产后要护理好仔鹿乳。做好产仔记录。1周后可打耳号。

12.主持人：请您谈谈鹿的疾病防治问题。

专家：先谈谈坏死杆菌病，病原是坏死杆菌。常因创伤感染而发病。此病是鹿最易感染的一种慢性传染病，公鹿发病多于母鹿。

症状：病初蹄部肿胀、跛行，负重困难。病菌蔓延到组织深部可形成脓肿、溃疡。严重时蹄甲脱落，体温升高，消瘦，最后常因衰竭和败血症而死亡。

防治：保持圈舍平整，可在鹿必经之路段设脚浴槽，放入3％来苏儿，或l0％硫酸铜，或3％高锰酸钾等溶液，能收到较好的防治效果。

下面再谈谈巴氏杆菌病。

病原为多杀性巴氏杆菌。通过消化道、呼吸道或伤口感染发病。以炎症出血为特征，呈暴发或散发，炎热潮湿季节发病较多。

潜伏期1～5天。急性败血型，病鹿体温上升到41^oC以上，呼吸困难，鼻镜干燥，耳下垂，反应迟钝。眼结膜充血，可视粘膜有出血点，食欲废绝，粪便先干后稀或带血。口鼻排出粉红色泡沫。l～3天死亡。

胸型表现为呼吸促迫，头向前伸，口吐泡沫及鼻漏。1～5天死亡。

加强管理，定期消毒。每年秋季可用牛出败氢氧化铝菌苗预防接种，每只鹿4～6毫升，免疫期为半年。或注射猪抗出败血清50毫升。

成年鹿每次肌注200万单位青霉素，每日2次，连用3～5天。磺胺类药和四环素、卡那霉素、庆大霉素等都有较好的疗效。

我再给大家介绍一下大肠杆菌病和结核病。

大肠肝菌病的病原为大肠杆菌。本病多发生于仔鹿和幼鹿，以肠道炎症为特征症状。患病仔鹿排白痢，有恶臭，体温上升到39℃～41. 5℃，昏睡。以后体温下降到37℃以下，因脱水而死亡。育成鹿常独栖，便秘与腹泻交替发生，有时带血。

防治：加强产房和圈舍消毒。治疗可用磺胺脒、庆大霉素、氯霉素、痢特灵、氟哌酸、乳酶生、胃蛋白酶、小苏打等。在治疗中应对症综合治疗，注意强心补液和抗菌消炎，防止酸中毒。

结核病的病原为结核杆菌，多为牛型。主要通过空气传播。

症状：肺结核表现为咳嗽，先为干咳，后为湿咳。下颁淋巴结核时，下颌单侧或两侧出现肿块，切开可见葡萄串状脓肿。肠结核则反复下痢。病鹿逐渐消瘦，贫血，生存年限缩短。

防治：对新生仔鹿和成鹿接种卡介苗，每头鹿皮下注射0.38毫克，每年1次，连续3年。

对无治疗价值的病鹿可淘汰，有价值的病鹿每千克体重用异烟肼8毫克，链霉素20毫克治疗，每天2次，连用半年。

13.主持人：滑老师，请您为我们介绍一下鹿茸的收茸时期，好吗？

专家：好。收茸时期应视鹿的种类、鹿茸生长情况而定。初生茸，即鹿出生后第一次长出的茸，多为独枝，长至15～20厘米时就可采收。如采用破桃墩基的方法，可长成二杈，称为初角再生茸。二权茸即一个侧枝的茸，以主干顶端膨大、饱满，不扭嘴、不拉沟时收获为宜。三杈茸为两枝的茸。收获时以主干顶端饱满、不拉沟为宜。头茬茸收后长出的茸，统称再生茸，应视茸的生长情况，适时收获。

14.主持人：鹿茸的收获方法有哪些？

专家：鹿茸的收获方法主要有两种：

（1）吊圈保定锯茸法。收茸应在早饲之前进行。将鹿从大圈赶人单圈，一步步逼入吊圈。当鹿站稳时，一人从吊口放下吊绳，经鹿体一侧至吊圈底，另一人在下面用小钩将吊绳钩从鹿腹下绕过，挂在吊绳上，将鹿后腹部套住，转动绞盘，使鹿后肢悬空后固定绞盘。抱头者打开锯茸门，一手抓住茸基将鹿头拉出，另一手抓住嘴部，抱紧鹿头。锯茸者一手握住茸基，一手持锯，从角盘上方1.5～2厘米处锯下鹿茸，然后压上止血粉，关上锯茸门，放下吊绳，打开锯茸门，放鹿归圈。此法简单易行，为大多数鹿场采用，3～5人即可操作。

（2）麻醉锯茸法。麻醉药主要有：5％劲松灵注射液，梅花鹿每头5～10毫升，马鹿为15～20毫升；眠乃宁注射液，梅花鹿为l～1.5毫升，马鹿为2～2.5毫升；司可林注射液，用量为0.1毫克/千克。锯茸后，可静注苏醒灵1～2毫升。注射麻醉药多采用麻醉枪。用药前，鹿应禁食半天。