编写说明　　

   我国正处在加快现代化进程和全面建成小康社会的关键时期。我国的基本国情决定，没有农业的现代化就没有整个国家的现代化，没有农民的小康就没有全面小康社会。加快现代农业发展，保障国家粮食安全，持续增加农民收入迫切需要大力培育新型职业农民，大幅提高农民科学种养水平。实践证明，教育培训是提升农民生产经营水平，提高农民素质的最直接、最有效途径，也是新型职业农民培育的关键环节和基础工作。为做好新型职业农民培育工作，提升教育培训质量和效果，农业部对新型职业农民培育教材进行了整体规划，并委托中央农业广播电视学校组织编写了这套农业部新型职业农民培育规划教材，供各新型职业农民培育机构开展新型职业农民培训使用。

　　本套教材定位服务培训、提高农民，强调针对性和实用性，在选题上立足现代农业发展，选择国家重点支持、通用性强、覆盖面广、培训需求大的产业、工种和岗位开发教材；在内容上针对不同类型职业农民特点和需求，突出从种到收、从生产决策到产品营销全过程所需掌握的农业生产技术和经营管理理念；在体例上打破传统学科知识体系，以“农业生产过程为导向”构建编写体系，围绕生产过程和生产环节进行编写，实现教学过程与生产过程对接；在形式上采用模块化编写，教材图文并茂，通俗易懂，利于激发农民学习兴趣。

　　《南方小麦规模生产》是系列规划教材之一，适用于从事现代小麦产业的生产经营型职业农民，也可供专业技能型和社会服务型职业农民选择学习。本书以模块的形式全面介绍了南方小麦产业发展情况及其规模化生产经营全过程，包括生产决策与计划、规范化播种、苗期生产管理、中期生产管理、后期生产管理、收获贮藏与秸秆处理、成本核算与产品销售，并对稻茬小麦规模化生产与旱地小麦规模化经营典型案例进行了分析。本教材图文并茂、通俗易懂，紧贴南方小麦产业发展实际，应用了很多小麦生产经营中的真实案例，并配有小知识和思考与训练等，对于帮助农民成为一名合格的现代农业生产经营者具有较强的实用性与可操作性。

　　本教材由四川省农业科学院作物研究所汤永禄主编，四川省农业科学院作物研究所马孝玲、李朝苏、吴春、吴晓丽、余遥参与编写。山东农业大学于振文、中国农业科学院作物研究所肖世和对教材进行审定。中央农业广播电视学校负责教材编写组织工作，并按照新型职业农民培训要求对教材进行审定。

　　本教材编写过程中难免有疏漏之处，敬请广大读者批评指正。

　　中央农业广播电视学校

2014年9月     

　　目 录

　　模块一 生产决策与计划

　　一、区域小麦产业发展概况

　　（一）我国小麦产业概况

　　（二）南方小麦产业概况

　　二、区域生态与种植制度

　　（一）区域生态条件

　　（二）种植制度

　　三、承包地选择

　　四、品种选择与购置

　　（一）品种类型

　　（二）品种选择与搭配

　　（三）种子质量判断

　　（四）用量估算与购置

　　五、其它生产资料准备

　　（一）肥料准备

　　（二）机械作业计划

　　（三）农药准备

　　六、建档与记载

　　（一）建档必要性与意义

　　（二）记载内容与方法

　　七、农业保险与资金

　　（一）农业保险

　　（二）资金准备

　　模块二 规范化播种

　　一、适宜播期确定

　　（一）茬口衔接

　　（二）环境条件

　　（三）逆境与避灾

　　（四）播期配置

　　二、耕作整地

　　（一）土壤条件与耕作方式

　　（二）土壤水分状况及管理

　　（三）整地质量评判

　　三、合理密植

　　（一）小麦产量结构及区域差异

　　（二）合理密植与用种量估算

　　四、科学施肥

　　（一）土壤肥力判断

　　（二）施肥量计算

　　（三）种类搭配与平衡施肥

　　（四）肥料的分配

　　五、规范播种

　　（一）播种机具与操作技术

　　（二）田间调查与播种质量评判

　　（三）出苗管理

　　模块三 苗期生产管理

　　一、生育特点与管理目标

　　（一）苗期生长发育

　　（二）苗期管理技术

　　二、苗期病虫识别与防治

　　（一）病虫种类与识别

　　（二）防治重点及方法

　　（三）用药注意事项

　　三、生长异常与调控管理

　　（一）苗期环境因子

　　（二）常见生长异常

　　（三）对应调控措施

　　模块四 中期生产管理

　　一、生育特点与管理目标

　　（一）中期生长发育

　　（二）中期管理技术

　　二、中期病虫识别与防治

　　（一）病虫种类与识别

　　（二）防治重点及方法

　　（三）用药注意事项

　　三、自然灾害与减灾管理

　　（一）自然灾害种类及其影响

　　（二）减灾管理措施

　　模块五 后期生产管理

　　一、生育特点与管理目标

　　（一）后期生长发育

　　（二）后期管理技术

　　二、后期病虫识别与防治

　　（一）病虫种类与识别

　　（二）防治重点及方法

　　（三）用药注意事项

　　三、自然灾害与减灾管理

　　（一）自然灾害种类及其影响

　　（二）减灾管理措施

　　模块六 收获贮藏与秸秆处理

　　一、熟期识别与测产

　　（一）熟期识别与适时收获

　　（二）田间测产方法

　　二、机械收获与秸秆处理

　　（一）收获机械类型及特点

　　（二）作业质量评价

　　（三）秸秆处理方法

　　三、贮藏于减损措施

　　（一）收获期天气特点及其影响

　　（二）收后应急处理技术

　　（三）科学贮藏技术

　　模块七 成本核算与产品销售

　　一、成本核算

　　（一）成本核算方法

　　（二）成本影响因素

　　（三）成本控制评价

　　二、产品价格与销售

　　（一）市场信息获取与分析

　　（二）销售决策

　　（三）保险与理赔

　　三、全程生产评价与改进

　　（一）本季节生产问题回顾

　　（二）经营能力建设

　　（三）改进生产计划

　　模块八 小麦规模化生产经营典型案例分析

　　一、稻茬小麦规模化生产典型案例分析

　　（一）大户基本信息及发展历程

　　（二）决策与计划

　　（三）狠抓播种质量

　　（四）抓好关键期管理，简并作业程序

　　（五）及时收货、就仓干燥

　　（六）加强与企业合作，提高产品附加值

　　（七）加强效益核算，挖掘潜力

　　（八）统筹考虑，确保周年丰产高效

　　（九）面临共性问题

　　二、旱地小麦规模化经营典型案例分析

　　（一）大户基本信息及发展历程

　　（二）生产决策与计划

　　（三）田间生产管理

　　（四）种植收益情况

　　（五）丘陵旱地规模化经营面临主要问题

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