【频率片花】中央人民广播电台·中国乡村之声 追寻金色的希望
【栏目片花】讲小康故事 品农家生活 走创富之路 ——小康农家
关常:讲小康故事、品农家生活、走创富之路。听众朋友们大家好,我是主持人关常。
田静:农民朋友们大家好,我是主持人田静,欢迎收听今天的《小康农家》。
关常:习近平总书记说:宁要绿水青山,不要金山银山,而且绿水青山就是金山银山,可见绿色发展的重要性。
田静:是的,让农业回归“绿色”本质,不仅于环境有益,也能生产出更符合市场需求的优质安全农产品。
关常:近年来,不少农民专业合作社利用经营主体优势,调整经营方式,与绿色农业有机结合,发挥绿色食品在农业生产过程中的示范、引领和带动作用,取得了不错的成效。
田静:绿色农业作为一种新型农业发展模式,不仅可以确保农产品安全、生态安全、资源安全,帮助农民增收,而且对我国农业的持续、稳定发展具有重大的战略意义,所以绿色农业也逐渐成为农民专业合作社持续发展的方向。
关常:既然是合作社的发展方向,那今天我们就来聊一聊这农民专业合作社的绿色生态创富路。
田静:一起听听今天的小康故事。
【《小康故事》片花】聆听小康故事 感受农家生活
【小强】江苏省射阳县洋马镇现代生态农业园内一种开着深紫色花朵的绿色植物满布整个田野。盐城昱翔合作社理事长胡汝平介绍说:这是苕子,是一种绿肥,为马上开展的稻鳅共作提供养料。
2015年春,“万亩稻鳅生态立体共作”项目落户在这个农业产业园内,由盐城昱翔合作社作为生产主体,上海市农业科学院负责技术指导。项目在合作社的种植基地试种2000亩稻鳅共作,采用生物有机肥、绿肥相结合的模式,形成零化肥农药稻鳅共作示范基地。
那什么是稻鳅共作呢?上海市农业科学院副研究员周文宗解释:稻鳅共作,就是在水稻田里放入泥鳅为主,虾、黄鳝、田螺、蚯蚓等为辅的自组织模式,这样可以实现一田两用、一地双收。
胡汝平介绍说,稻鳅共作模式的好处在于,全程基本不用杀虫剂、不用化肥、不用投饲料,在稻田四周及“空中”挂上防虫灯,害虫成了鱼虾的美食。在水里,黄鳝吃害虫、水丝蚓、陆生蚯蚓等,虾、鳅吃浮游生物。泥鳅在田中游动疏松土壤,泥鳅排泄物可以作为水稻的肥料,在收获泥鳅的同时,也提高大米质量,形成生态良性循环。这样的绿色有机的产品很受受欢迎。
如今,胡汝平的盐城昱翔合作社也成立了公司,注册了‘稻鳅生’牌商标,生产礼盒装大米,热销深圳、厦门、北京、上海等地。
事实上,稻田立体养殖模式一直处于探索中,此前已陆续有稻田鸭、稻田鱼等模式问世,之所以选择稻鳅共作,是因为如果选用外来物种,就会打破稻田原有的生态平衡。周文宗介绍:如果加进去的是稻田里本来没有的东西,就有可能产生负面作用。比如稻田里养鸭,到后期,鸭子不但吃虫子,还吃稻谷,鸭子经济效益也不算高。而鳝鱼、泥鳅、田螺等原本就生长在稻田里,对水稻的伤害相对较小。
稻鳅共作模式在老一辈庄稼人看来有些玄乎。苕子,对于很多年轻人来说相当陌生,而对于上了年纪的庄稼人,却是再熟悉不过了。64岁的老农民张元良已经种地30多年了,他回想自己用苕子做绿肥还是二三十年前的事情,那时候没有化肥,水稻、棉花全部用苕子做绿肥,后来,化肥用起来十分便捷,农户们都懒得再种绿肥了。除了麻烦,张元良还认为如果种绿肥每年要少收一季麦子,等于收成少了近千元,他是不认可的。
射阳县是全国粮食生产先进县,全县水稻种植面积150万亩,小麦种植面积130万亩。一直以来,稻麦两季是当地农民认可的最稳妥的种植模式。种粮大户杜良洋告诉记者:联耕联种全面推广后,大农机进了田,种稻麦两季最保险。
然而,看似稳妥的背后,却存在着隐患。射阳县耕地质量保护站站长徐守明告诉记者:种植稻麦两季需要长期使用化肥,土壤容易板结,导致肥力下降。时间久了,化肥的使用量会越来越多,效果也越来越差。长期使用化肥还会对环境造成严重污染,导致农产品品质下降,投入产出率也会下降。使用绿肥初期,产量确实会有所下降,但连续使用三年后,土壤肥力回升,水稻产量也会随之不断提高。从长远发展的角度看,选用绿肥还是非常可取的。
胡汝平非常认同,她告诉记者:他们生产出的‘稻鳅生’香米要求不能使用任何化肥,全部使用绿肥。看似少收了一季小麦,实际上有机稻米和泥鳅的收益要更高,而且还能有效改良土壤,治理土壤污染。据了解,基地产的稻米经国家权威检验机构检测,农药残留等指标均为零,产品在市场上深受欢迎。
这样精心栽培的稻米,收益如何呢? 胡汝平给记者算了一笔账,采用“稻鳅共作”方式种植的水稻价格高于市场均价5%至10%,亩产值约为1800元,泥鳅亩产值在2700元以上,合计产值4500元以上,剔除生产成本,稻鳅共作可带来亩均纯收入3000元以上,这比普通稻麦两季的收入高出一倍,而且把对环境的损害降到最低。
合作社采用“合作社+农户+企业”的模式,农户以土地入股,还可在合作社打工挣钱。稻米则经过农产品加工企业包装销售,2.4公斤的“稻鳅生”牌大米,可以卖到49元一袋。
去年,基地租赁使用当地12台插秧机和6部运输车,带动当地群众100多人就业。洋马镇贺东村村民刘如生今年50岁,他以土地入股的形式,将自己的8亩地流转给昱翔合作社,每年有7200元分红,还能每季过来打零工。56岁的丁凤生利用农闲时间帮助基地插秧,一季水稻也能挣将近1万元的额外收入。
尝到了甜头的胡汝平没有忘记周边群众。他们又在附近的洋马镇流转了土地,并实施水、电、道路等配套工程,计划增扩稻鳅共作面积1万亩以上。同时,他们也为周边老百姓免费提供技术培训,带领大家共同致富。
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田静:关于江苏射阳县昱翔合作社,我印象最深刻的是,在采访过程中,合作社的农户们反映,幸亏自己的土地流转出去了,这两年,因天气原因,粮食的品质不好,价格也上不去,他们自己种不仅贴工还有可能贴钱,现在把土地交给这些懂技术的人去种,自己每天拿着土地的流转金,再加上打零工,挣得比往常年还多呢。
关常:是啊,在传统种植思想中,大部分人都是很粗放的种植,有什么种什么,想怎么种怎么种,结果收益非常低。随着国家农业政策的调整,鼓足农民“钱袋子”举措的增多,涌现出很多有能力、有想法、有市场意识,同时又愿意投身到农业中的带头人,他们更加开放的思想、眼界,更先进的经营理念为农业注入了新的活力。
田静:比如咱们介绍的胡汝平,就是这样的一个人。“稻鳅共作”是一种很好的探索,胡汝平带领着合作社以技术专家为智囊团,尝试立体种养新模式,泥鳅水稻共利互生,达到亩产3000元以上的纯收益,这样不仅能缓解土壤压力,也是一种多方共赢的好模式。
关常:稻鸭共作、稻蛙共生、稻鳅共作等生态循环种养模式,已经被越来多的合作社所采用,在实践中,也确实证明了他的经济效益和生态效益。下面我们就跟随记者小强的脚步走进农家,看看辽宁盘锦这个合作社生产的鸭蛋为什么特别好吃。
田静:一起走进农家。
【《走进农家》片花】走进农家小院 品味乡情乡愁
【同期声】自由散养,就回归自然,所以说鸭蛋的品质特比好。他和普通的鸭蛋品质绝对不一样。而且黄特别红。做出来的咸鸭蛋的品质特别好。
【小强】盘锦尹林禽蛋养殖合作社理事长梁俊林一见面就开始向我们宣传起他的鸭蛋。盘锦尹林禽蛋养殖合作社就在盘山县文魁村,这里的老百姓养殖蛋鸭已经有年头了,尤其是这几年,由梁俊林牵头大伙成立了合作社,并在生产和饲喂等环节上进行了统一的管理,梁俊林:
【同期声】咱自从成立了合作社,现在普及到周围的养殖量等达到三十七八万左右。饲料都靠养殖户太乱,所以我们统一采购饲料,
【小强】规模生产,统一经营,加入合作社的养殖户们尝到了甜头。合作社成员王岩:
【同期声】合作社对咱有好处啊。都给你张罗。
【小强】随着蛋鸭产量的稳步提升,每天产下的鸭蛋就能有30多万枚,这么大的产蛋量要想及时的在市场上消化掉,几乎是不可能的,于是在镇政府的引导扶持下,合作社决定开办一个加工厂,延长鸭蛋的销售期。梁俊林:
【同期声】这非常有研究的,不是谁都能腌好的。需要一定的技术含量。
【小强】粗加工在一段时期内解决了产蛋过剩的问题,为了在市场上站稳脚跟,提高品质,扩大销售,合作社依靠当地的自然资源,开始在养殖上下起了功夫。梁俊林:
【同期声】盘锦是水田之乡很适合散养鸭子。我们就是有这个便利的地理条件。
【小强】散养的鸭子成天在池塘里游泳、嬉戏,自由的采食小鱼、小虾、野菜、草籽等,都是绿色纯天然的食物。这样饲养环境产生的鸭蛋品质比普通鸭蛋品质更加,加工成咸鸭蛋口感也更好。梁俊林:
【同期声】你看着品质相当好,颜色相当红。跟普通不一样。现在都供不应求。
【小强】经过高温杀进,抽真空包装,再配上特色的包装,不但保质期能够达到6-10个月,而且销售范围也更加广阔了。梁俊林:
【同期声】以前就局限到当地了,现在各地都可以走到了。
【小强】红海滩,芦苇荡,独特的地理资源保障了蛋鸭养殖的品质,绿色生态养殖的模式为梁俊林的咸鸭蛋迎来了更加广阔的市场。
关常:听了梁俊林的介绍,我都对他们合作社生产的咸鸭蛋动心了。红海滩,芦苇荡,这样的美景下散养的鸭所产的鸭蛋能不香吗?
田静: 感觉你都要流口水了。这绿色生产模式所生产的农产品,确实越来越受到市场的欢迎。
关常:说到蛋鸭的养殖,最近就有几位养殖户在微信公众号上给我们留言,希望了解无公害蛋鸭的相关知识,那接下来,我们就请专家来为您解答。今天做客我们节目的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。
田静:如果您在生产生活中遇到问题,也可以通过微信公众号《中央农广校-小康农家》给我们留言,我们会选择一些问题,邀请专家在节目中为您答疑解惑。好了,一起走进今天的创富之路,听听无公害蛋鸭应该怎么养。
【《创富之路》】发展现代农业 走上创富之路
关常:欢迎您,孙老师!
专家:听众朋们,收音机前的农民朋友们,大家好!
关常:孙老师,有听众咨询无公害淡雅的养殖技术,今天希望您来帮忙解答一下。首先,对于无公害蛋鸭生产来说,影响鸭蛋质量安全的主要因素有哪些?
专家:影响畜禽产品安全性的因素主要有:养殖环境污染、疫病、兽药、饲料添加剂及防疫药品的滥用。
(1)环境污染 我国颁布的《无公害农产品管理办法》中规定,无公害农产品产地应当符合下列条件。
①产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求,规定生产环境无工业三废污染、无畜禽原体污染和无生活垃圾污染。
②产地区域范围内的气候、生态环境等符合所养畜禽良好生长发育的需要,是养殖蛋鸭的适宜区。
③具备一定的生产规模。要求畜禽养殖形成一定的生产规模,以有利于建立产品统一的标准和方便样品的抽取和检测。
另外,蛋鸭无公害生产要严格控制生产过程中对周围环境造成的污染,包括畜禽粪便、饲料、饮水及畜禽疾病或死尸与残留药物对周围空气、水源及饲养场周围的居住环境的污染。
关常:疫病方面呢?
专家:畜禽的某些疫病的病原菌与人类致病的病原菌有相似之处,一旦这些疾病在畜禽上发生,如不采取严格措施,就有可能感染人类,造成人间灾难,如2004年亚洲的禽流感疫情等。虽然说尚无证据证明禽流感病毒可通过禽蛋传染食用者,但禽流感在亚洲一些地区流行期间造成消费者的恐慌,我们还记忆犹新。
关常:还有哪些?
专家:兽药等有毒有害物质超标。影响鸭蛋质量安全的药物和有毒有害物质主要为抗生素残留和重金属残留。近年来,长期在饲料、饮水中大量使用抗生素,的确产生了令人担忧的病原微生物耐药性问题和禽蛋药物残留问题。鸭场周围有重金属污染源或饲料中添加劣质添加剂往往会造成重金属残留。
一方面长期地、大量地使用抗生素,动物吸收后,分布到机体的肝脏、肾脏、脾脏等组织,通过产蛋过程残留到禽蛋中。由于耐药性的产生造成药物治疗效果的下降,像大肠杆菌、葡萄球菌病等已成为畜禽常见病。另一方面,长期地、大量地使用抗生素,也降低了畜禽机体免疫力,破坏了消化道微生物平衡,导致动物源性感染和二重感染。
关常:好,孙老师,那如何进行无公害蛋鸭养殖的呢?
专家:无公害蛋鸭生产主要是依据蛋鸭品种标准、蛋鸭品种饲养技术规程等相关要求进行饲养管理,只是在所有的环境做到无害化。如在场址选择要注意环境控制;粪污排放要进行无害化处理;疫病防控做到以防为主,兽药使用要科学合理,避免药物残留;饲料来源安全,未添加其他违禁或过量的添加剂等;饲养环节要符合品种特征,按照其生理需要进行合理饲养等。
关常:好的,非常感谢孙老师的解答。
关常:嗯,好的。以上就是我们今天《小康农家》的全部内容,我们为您讲小康故事,带您品味农家生活,助您走上创富之路,这就是我们栏目的宗旨。
田静:好,听众朋友们,感谢您的收听。如果您对节目有什么意见或建议,需要了解节目的相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,可以登录中国农村远程教育网、央广网。
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关常:好的,听众朋友、农民朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他精彩内容!让我们在优美的乐曲中结束今天的节目!
我是关常,感谢收听,再见。
我是田静,感谢收听,下次节目再见。